下酒的美味凉菜“凉拌香菜”。。。。。。

这道菜,叫凉拌香菜,或者叫凉拌胡萝卜均可,尽管加了油炸花生米,却不适合叫凉拌花生米。哈哈哈。

有香菜独特的芳香,还有胡萝卜的清香,也有油炸花生米的油香。

一款下酒的美味小菜。

先说说食材的加工:

1、胡萝卜。先切片,再切丝,下入开水中,焯水1分钟,捞出,投凉,攥干水分。

2、香菜。洗净,下入开水,焯水半分钟,捞出,投凉,攥干水分,用刀切几下。

3、花生米。凉油下锅,不断搅动,中小火慢炸,颜色变深即捞出。

凉了会很脆。

合成:

香菜、胡萝卜丝、花生米放在一个盆子里,加入姜末、蒜未、盐、味极鲜、香醋、香油、味精,拌匀装盘。

“小红书”上有更多美食,每天更新,喜欢的,过去关注我哦。

推荐阅读更多精彩内容