一个人也要好好吃饭之番茄鸡蛋面
文/敬亭山
今天不说废话了，直奔主题，上图（终于有葱花了）红红绿绿的是不是很好看呀？
图片发自简书App
话说我一直都很爱番茄鸡蛋，我对它们的喜爱要追溯到很久很久以前，毕竟学的第一个菜就是番茄炒鸡蛋（我想很多人学的第一个菜也是它吧）。一直都觉得番茄与鸡蛋简直是绝配，鸡蛋，金黄金黄的；番茄，红彤彤的；要是再撒点葱花儿，绿油油的；配在一起就很养眼。再加上，炒出来的鸡蛋香气四溢，而番茄又带有水果和蔬菜的酸甜清香，将鸡蛋弄得碎碎的，番茄炒得融融的，它们一起在锅中在火的媒介下尽情舞蹈，让鸡蛋的香气跟番茄的味道融合在一起。吃的时候，不管是夹起番茄还是鸡蛋，都是你中有我，我中有你，能同时品尝到番茄和鸡蛋的味道，特别好吃。你说这样一个好看又好吃的菜，如何能不爱呢？
而这道番茄鸡蛋面，和普通的做法可能有点儿不一样。番茄鸡蛋我是按照正常炒的那样做的，然后再加水大火烧开小火慢煮，等到汤汁完全熬出番茄鸡蛋的香味再丢进去面条，让每一跟面条都吸足了饱满浓郁的汤汁。最后再撒上葱花。端出来的时候，老远都能闻到那种香味，迫不及待地夹上一筷子面条，哇，简直好吃到哭，超满足。
话说我不知道还有没有其他人也是这样做番茄鸡蛋面的，这种做法没有人教过我。是我自己有一次炒番茄鸡蛋的时候，发现米饭不够了，想煮点儿面条，于是就着炒好的番茄鸡蛋直接加水煮成汤汁，将计就计地煮上了面条。没想到煮出来的时候，特别好吃，吃第一口就爱上了，到现在我都忘不了当时那个味道和幸福满足的感觉。
从此之后番茄鸡蛋面我都是这种做法，小时候不爱吃面的我也因此爱上了面条。
