故事烩27|吃在春节

路边的树都挂上了红红的灯笼,迎春花市摆满街头巷尾,张灯结彩的春节就快到了。

超市里摆满了年货,五颜六色的糖果堆得像小山般的高,吸引得孩子咽口水,我的孩子不断吵着买这买那,购物车里已经堆满了五花八门的吃的东西,蛋糕,饼干,干果,各式糖果,水果。。。。。。免费的年糕吸引孩子们去品尝,然后孩子们又跟我吵吵嚷嚷着要买年糕。

买吧,买吧,尽情买吧,生活在这个世纪的孩子们,有高大上的超市逛,有琳琅满目的食品伸手可及,物质丰盈,有什么要什么,要什么就有什么。

我的童年,跟现在的孩子是两个世界的,我的童年是在上个世纪八十年代,连超市都没有,唯一最高级的购物店也只是百货商店,所有食品都用高高的玻璃柜台隔着挡着,小朋友够不着玻璃柜,看不见糖果,也没有钱买。

我记忆中的童年,是馋嘴的童年。

我记得,快过年了,父母买一斤红片糖放在米缸里,我就偷偷打开米缸盖,把纸包着的红糖偷出来掰一小块,放嘴里含着,剩下的快速用纸包紧,复原好,然后放回米缸,过一会又去偷。那个年代,物质如此不丰盈,有煮糖水的糖吃,已经是人间上品了。不像现在的孩子,贴钱给他吃红糖他都不愿意吃。

我的童年,零食是奇缺的,我父母却常常跟我说:“你真幸福,有饭吃,有肉吃,不像我的童年,连饭都吃不饱。”

我的父母,他们的童年是闹饥荒的年代,他们常用他们挨饿受冻的童年跟我的比较,他说他们只有过年才吃一回肥猪肉,只有过年才吃一回饱饭。如此说来,我的童年真是幸运之极。

我的童年,粗茶淡饭任得吃,吃剩的米饭可以拿去养鸡,一到节假日就宰鸡,然后我就有香喷喷的鸡腿吃,因为鸡腿不常吃,所以那鸡香味弥久弥新,总让我回味无穷。

让我回味无穷的,还有一种食物,就是糯米糍。

春节前几天,我的父母会特别忙,他们忙着做糯米糍。糯米糍的工序比较繁琐,我母亲有点害怕做,但为了能过个饱饱胀胀年年有余的年,她又不得不做,于是她就咬咬牙,赶在春节前做上一回,不过,一年就仅做一回。

糯米糍是我比较喜欢的食物之一,它也是比较耐存放的一种自制食物,它一直伴着我度过我童年的每一个春节。后来每每春节快到了,我就记起做糯米糍的经历。

做糯米糍之所以繁琐,因为做糯米糍前有很多准备工作。

准备工作的第一天,母亲把她亲自种植收割存放的糯米拿出来,洗干净,晾干,再拉到磨粉厂里磨成糯米粉。

第二天,母亲带我到树林中摘菠萝叶,然后把菠萝叶一片一片洗干净,晾干,备用。菠萝叶是用来垫糯米糍的,避免糯米糍粘锅底。

第三天,备馅,糯米糍好不好吃,就看馅香甜不香甜。为了香,花生芝麻椰丝少不了,为了甜,白砂糖少不了。

我母亲很会做馅,她做的馅比谁的都香甜好吃,我一直学不来。我就管吃,母亲炒了花生,叫我搓去花生红衣时,我就边偷吃边搓皮,花生在嘴里迸出的浆香,让我停不口,越吃越上劲,就不断往嘴里塞,幸亏母亲是炒了一大脸盆的花生,要不都不够我偷吃。

母亲把炒好的椰丝和花生芝麻倒在大锅里翻炒,伴上花生油,香气四溢。然后把这些香喷喷的馅都用铲子铲进大脸盆里,再倒上白砂糖搅匀,又香又甜的馅就做好了。好几大脸盆的馅。糯米糍最讲究的是馅多皮薄,所以准备的馅一定要多。

一切准备就绪,可以开工做糯米糍了。

母亲煮一锅开水,放一半的糯米粉在开水中煮,用铲子搅拌,搅成糯米浆,然后就把锅里的熟浆铲在另一半糯米粉中,开始和,很快就和成糯米团了。

母亲从糯米团中拉一小块出来碾压扁,包馅,再用菠萝叶包好,糯米糍就做好了。

我包的糯米糍不好看,父母让我去看锅炉烧柴火,我不乐意,我喜欢守着他们做糯米糍,母亲就让我拿菠萝叶包他们做好糯米糍。我就一边包,一边偷馅吃。

说是偷吃,其实也不算偷,就在父母眼皮下吃,他们没有说允许我吃,但我吃了他们也不责骂,孩子就是嘴馋,他们默许我馋嘴。

做好的第一炊糯米糍,尽管烫嘴,我总是和着热气把它生吞了,就如猪八戒吃人参果。

小孩子就只管贪吃,不懂慢慢品尝味道,无论多香甜美味的食物,都如吃番薯一般,吃几个下肚,饱了就好。

虽然我没有慢慢品味,但那种香甜,是我童年最好的味道。还有一家人围着做糯米糍的那种热热闹闹和和气气的气氛,还有灶锅袅袅炊烟的气息,是我一辈子难忘的温馨。

母亲每次做糯米糍都要做上千个,忙上一整天也还没忙完,然后母亲就让我跑腿,趁热赶鲜送些给邻居和亲戚。

我最喜欢跑亲戚家了,因为不但会听到他们赞叹糯米糍好吃,还有感激和表扬的话,而且还会领到亲戚给的压岁钱和一些好吃的糖果。

童年的春节,除了吃,还是喜欢吃。吃糯米糍,吃鸡腿,吃糖果,吃甘蔗,吃番薯。

糯米糍从年前吃到年后,代表年年有余,吃鸡腿就代表长岁数了,吃糖果代表日子甜甜蜜蜜,吃甘蔗代表节节高,吃番薯代表时来运转。

春节吃的这些食物,在我工作之后就变了,母亲也不做糯米糍了,取而代之的是年糕。鸡腿我也不吃了,只吃鸡骨鸡脚,香滑的鸡腿留给我的孩子吃。

我的童年一去不复返了,我孩子的童年也不会重复我的童年,他们虽然也喜欢吃,他们吃的食品多得他们记不清,也多得他们难以选择。

时代在不断的变,吃的食品也千变万化。唯一不变的是,小孩子都爱吃,春节来临之际,做父母的就开放钱包,想方设法任孩子们吃得饱、吃得欢。

我的童年能吃出香甜幸福的味道,我希望我的孩子也能品出香甜幸福的味道。

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