有一年，母亲养了一群鸭子，等到了秋天，整日就能够收到不少鸭蛋。母亲说是要不然就放在盐水里腌制一下，听说味道会不错。 她找来一个水泥缸，不大，然后又买了不少盐回来倒在了缸里，转身让我赶紧去取点水来。
自己拎着一个水桶进来，母亲让我慢点，不要洒在了地上。我看着她仔细的算着，然后从我手里接过来，开始倒在缸里。一桶水其实没有倒完，真正也就只有大半桶。然后母亲找来擀面杖，开始不停的搅拌，她搅了一会可能是累了，让我搅一会儿。
我激动的接过来，然后使劲的搅了起来。过了一会儿，母亲说差不多了，她去西屋拎着篮子过来，里面都是鸭蛋，然后小心翼翼的一个一个的放在了缸里。而在我们老家，其实鸭蛋不是叫鸭蛋的，那时害怕考试，听说对考试不好，也不知道是谁说的，反正村子里有老人把鸭蛋叫成了青皮，鸭蛋的皮相比较鸡蛋有点青，所以也就这样叫开了。
母亲一个一个的放在了缸里，不一会儿一篮子青皮就没有了。她有找来塑料袋，轻轻的套在了缸口，然后用绳子使劲的系了起来。这些都做好了以后，母亲让我过来帮忙，我们娘俩抬着放在了屋子里粮缸的位置，这儿不碍事，放着也好。
母亲说了，只需要一个月就可以拿出来吃了。那时自己每天放学回来就会看看，心里想着还有二十多天，很快就可以吃了。就这样日子一天一天过去，只是那段时间大哥在盖房子，家里条件也够拮据，筹不够钱也是让母亲犯愁的一件事。
有一天晚上母亲把水缸打开，然后找来勺子一个一个的把咸青皮全部捞了出来，我以为可以吃了。母亲说着确实可以吃了，不过以后在吃吧，家里也没有其他什么可以送的，明天去看看你们的表姨，看看能不能从她那儿借来一些钱。她们家住在集市，肯定没有咸青皮，而我们家除了这些，似乎也没有其他什么了。要不然明天就是在带上几个南瓜，就这样去看看她了。
我看着母亲小心翼翼的拿着毛巾，一个一个的擦着，然后又慢慢的放在了篮子里。那时心里不知不觉的惆怅，什么时候自己也能够变得有本事呢？要是有本事，该有多好。次日母亲去走亲戚，回来时高兴的说着借到了钱。
而我心里知道，咸青皮送出去了，我没有吃到。直到以后自己读高中，大学，家里再也没有腌制过青皮。如今工作了，偶尔吃到，也常常会想起那个年头。
