韩式辣炖鸡-送给小表妹的新手菜

马上就是春节假期啦,担心招待客人没有硬菜或者是自己想快速来一道简单又美味的大菜,都可以尝试从这道韩式辣炖鸡块开始。

最关键的是-酱汁,可以说是咱能酱汁了~

材料:

1、鸡翅根或者是带骨鸡块,个人建议选择鸡翅根,大小方便;

2、盐、白糖、韩式辣椒粉、大蒜(蒜泥最好,实在没有用蒜末,两汤勺)、生抽、白芝麻、料酒/生姜/韩式大酱;

3、胡萝卜,土豆,洋葱,土豆和胡萝卜滚刀切,洋葱切大块。

制作步骤:

1*鸡块放入冷水锅中,加料酒或者生姜或者是韩式大酱焯水,焯水后用热水洗净鸡块上的浮末;

2*碗中加入三分之一汤勺白糖,两汤勺生抽,充分溶解;

3*干净的汤锅放入焯水后洗净的鸡块,蒜泥,溶解好的糖+生抽,加开水,没过鸡块,同时加入胡萝卜,大火烧开,然后转成1400的火即可;

4*大概10分钟后,加入土豆和洋葱,盐(炒菜的量即可),加入韩式辣椒粉,继续1400的火,中途如果水少一定要加开水,等到土豆软,全程大概40分钟即可关火。

Tips :

关火前5分钟,如果水还比较多,转大火收汁。

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