长沙人都看过来,长沙居然这么好吃吃吃!实名羡慕弗兰人民啊~

最近有人问我是不是在减肥

原因是好久好久没有推美食攻略了

(emm......显然吃比较重要)

看来大家还是有一颗不怕长胖的心

既然如此

一贯如此爱大家的稻稻

肯定要竭尽全力满足大家呀

稻稻的城市美食地图系列

一直在不定期更新推送

刚好最近看到长沙被TA票选为

2019旅行者之选十佳目的地之一

所以稻稻决定

下一个登场城市就是它了!

(当然啦,稻稻只是给到一些小参考哈

也并没有收广告费⊙ω⊙

欢迎大家讨论和补充呀,

尤其是弗兰滴朋友们~)

-长 沙-

提到长沙,你能想到什么?

很多人第一反应可能是芒果台

像我就不一样了

我想到的是口味虾、糖油粑粑、常德米粉、臭豆腐

......

(典型的吃货思维)

话不多说

直接进入正题吧

请大家准备好纸巾擦口水

▍ 文和友老长沙龙虾馆

推荐指数 ★★★☆☆

人均:90/人

招牌:口味虾、猪油拌饭、老长沙嗦螺

地址:天心区湘江中路36号海信广场

这家店在长沙拥有无数家分店,稻稻在一番思量下还是决定去总店瞅瞅。海信广场这家店是老长沙装修风格,还原度极其高,浓浓的复古感挡都挡不住,在这样的环境里吃东西,真的超级有feel!

来龙虾馆,肯定是要吃小龙虾的。几个人围坐在一起,戴着手套剥着龙虾聊着天,一顿饭吃完,感觉彼此之间关系都亲近了不少。

除了口味虾,猪油拌饭也是每桌必点菜之一。猪油拌饭由来已久,尽管如此,老味儿的陈年香味,依然是年月不遮。

一碗热饭,一勺猪油,一勺酱油,搅拌均匀即可,油而不腻,非常好吃,稻稻也就吃了两三碗而已。

从湘菜风格口味上就可以看出长沙人在探索美食的道路上,不拘泥于单一的形式,不断传承、创新。

▍ 壹盏灯

推荐指数 ★★★★☆

人均:61/人

招牌:鸭掌筋、酸辣鱿鱼卷、火焙鱼

地址:天心区坡子街152号

壹盏灯作为湘菜招牌菜之一,非常重口味,如果能吃辣的朋友,推荐尝试,如果不能吃辣的话,也可以尝试,可以点不辣的菜嘛。

先来说一说招牌菜——鸭掌筋。端上来先看一眼菜的色相,就知道这道菜的味道肯定是很丰富的,舌之所尝、鼻之所闻,都能感受到辣的气息。

这道菜最大的特点就是香辣脆口,辣度大概是️ ️ ️ ️ ️ +,辣到出汗不是梦。

除了这道菜,酸辣鱿鱼卷、酸萝卜猪肚、火焙鱼......都很好吃,稻稻给它的定位是——吃湘菜的好地方!

▍文昌阁长沙市井菜

推荐指数 ★★★★☆

人均:70/人

招牌:腰花炒肚丝、荷包蛋焖千张皮

地址:开福区黄兴北路文昌阁25号

文昌阁这家店,稻稻是相当喜欢了。

首先它本身就在一个拥有四百年历史的建筑里,充满了市井味儿,每逢周一三五六晚上,戏台上还会有长沙弹词、花鼓戏等老长沙表演!能吃能喝能看戏,消费体验杠杠的。

菜品也是地道的湘菜,价格还算实惠,可以说是物美价廉吧。

腰花炒肚丝很好吃,刀工和火候都比较讲究,处理得很好,相对来说也是比较辣的,像是给味蕾注入了兴奋剂,如果实在是要贴一个标签,那稻稻觉得应该是——下饭必备。

吃不了辣的朋友可以考虑一下荷包蛋焖千张皮,比较清淡,汤汁很鲜,荷包蛋和千张皮的味道被汤汁吸收,更加鲜香可口。

▍费大厨辣椒炒肉

推荐指数 ★★★☆☆

人均:50/人

招牌:辣椒炒肉、香芋蒸排骨

地址:天心区坡子街216号悦方IDmall4层

对于湖南人来说,辣椒炒肉是餐桌上不可或缺的一道菜品。

人类活动促成了事物的相聚和离散

中国人称之为缘分

而地方菜作为缘分的纽带

不仅仅是一种味道

更是一方水土一方人在食物上的展现

湖南人对这道菜的喜爱到什么程度呢。有一句话是这么说的:“一碗辣椒炒肉,给我神仙也不当”。如果做神仙只能喝露水的话,那稻稻还是本本分分做个凡人吧。

虽然家家户户都会做这道菜,但是把这道菜做到极致,并且直接以这道菜命名的店还是很少,反正稻稻是第一次看到,所以怀着好奇走进了这家店。

这家店有一个很有意思的点,那就是食材都很清楚地呈现在顾客眼前,猪肉加工窗口是透明的,可以清楚看到现切现加工的过程,吃的放心。

在原料、器具、调料、手法的选择上都独具匠心,口感层次丰富,典型的湘菜风格,吃起来有一点偏咸。咸的味觉来自于盐,在中国的烹饪辞典里,盐是百味之首,湖南人显然真的很重视盐的榜首之位,很多菜都会有一些偏咸。

▍ 黑色经典

推荐指数 ★★★★☆

人均:16/人

招牌:臭豆腐、大香肠

地址:太平老街和五一大道交叉路口

长沙的臭豆腐其实并不需要特别推荐,臭豆腐店也有很多,基本上走几步路就能看见一家。不过稻稻想,毕竟是长沙特色小吃,还是应该有出场机会的。

在这里必须要特别cue一下黑色经典——臭豆腐界的扛把子,每次去吃都要排好长的队,而且是心甘情愿排队。

把臭豆腐炸到香香脆脆的时候,中间戳一个小洞,淋上秘制汤汁,再根据自己的喜好加一点萝卜丁、香菜等,一口咬下去,汁水流连在唇齿间......(此刻的稻稻正在直吞口水

另外他家的大香肠也挺好吃的,肉的质感特别明显,走在太平老街,几乎走两步就能看见有人拿着在吃。

▍ 李公庙糖油粑粑

推荐指数 ★★★★☆

人均:6/人

招牌:糖油粑粑

地址:开福区黄兴北路李公庙巷7号

在无辣不欢的长沙,糖油粑粑可以算得上一个比较特别的存在了,和臭豆腐一样,作为长沙随处可见的小吃之一,香甜软糯,外酥里嫩。

金黄色的色泽,甜糯的香味,刺激着人们的味蕾。李公庙糖油粑粑不仅便宜而且还有一股淡淡的桂花香。

新鲜出锅的糖油粑粑裹着金黄色的糖衣,虽然又是糖又是油,但是丝毫不会觉得甜腻。

稻稻友情提醒:

吃糖油粑粑一定要慢慢吃

刚出锅的糖油粑粑温度特别高

不要立马就吃

烫到嘴还怎么尽情品尝美味

▍夏记粉店

推荐指数 ★★★★☆

人均:14/人

招牌:肉丸粉、牛肉粉

地址:观音街巷6号(近步行街中心广场)

长沙人是很爱嗦粉的,粉店多到数不过来,在挑选粉店的时候,稻稻也是相当纠结。最后挑了一家离我比较近的,虽然挑选比较随意,不过也一点没有让我失望。

肉丸粉算是店里的招牌了,肉丸上带着淡淡的胡椒味,在重口味的长沙,粉大概属于少数清淡派系的,稻稻猜想,可能是为了方便大家根据自己的口味加佐料吧。

粉店店面不是很大,早上人比较多一点,位置虽然有一点不显眼,但是开导航也能很快找到,大早上去嗦一碗粉,也是很幸福滴。

▍津市刘聋子粉馆

推荐指数 ★★★★☆

人均:20/人

招牌:麻辣牛肉粉、原汁牛肉粉

地址:芙蓉区五一大道838号大成酒店一楼

相比于夏记粉店,津市刘聋子粉馆知名度就比较高一些,店内干净敞亮。

主打牛肉粉,配有小菜,一般情况下是一碟酸萝卜。总的来说,分量很足,粉和肉都很入味,牛肉很香而且有嚼劲,汤汁浓郁,值得一试。

▍ 鲁哥饭店

推荐指数 ★★★★☆

人均:65/人

招牌:茄子咸蛋黄、酸萝卜牛百叶

地址:黄兴北路253号,近培元桥地铁站

鲁哥饭店是街边小店出身,但是由于味道的确太好了,渐渐就火起来了,20年前还是一家苍蝇馆子的鲁哥饭店,现已成了很多人去长沙旅游的打卡店之一。

“若以人情世故来看食材的相逢

有的是让人叫绝的天作之合

有的是叫人动容的邂逅偶遇

有的是令人击节的相见恨晚”

招牌菜茄子咸蛋黄绝对充分印证了这句话,茄子和咸蛋黄相见恨晚的搭配,沙沙的咸蛋黄包裹住软软的茄子软软,奇特的口感,让人挪不开筷子。

(图源@长沙好呷鬼)

除此之外,还有皮蛋肉泥、酸萝卜牛百叶、老长沙糖饺子,很多都是普通常见的菜,但是经过一番搭配,立马翻身成了美味佳肴,减肥什么的根本不可能,只恨胃不够大,三碗饭下肚还想吃!

(图源@长沙好呷鬼)

▍么子烤肉

推荐指数 ★★★★☆

人均:56/人

招牌:五花肉、招牌牛肉、黑椒肉粒

地址:太平街创客美食城堡二至三楼整层

说起正宗的湘派烤肉,稻稻立马想到的就是么子烤肉。凭借新鲜的菜品、独特的风味、走心的服务、独特的营销迅速蹿红,誓要俘获所以好呷鬼的胃。

稻稻认为肥瘦相间的五花肉是最好吃的,经过腌制的五花肉,放在加热过的烤纸上,滋滋作响,不断刺激着味蕾。一口咬下去,鲜嫩多汁,肥而不腻,搭配生菜一起吃,绝佳!

第二个要推荐的就是黑椒牛肉粒。虽然叫做牛肉粒,不过实际还挺大块的,另外牛肉粒和黑椒汁是分开的,可以自己选择要不要蘸黑椒汁。

对了,他家的干碟和蘸酱也很棒,无论是菜品还是佐料,甚至可以加上服务,都能满足你对烤肉的所有期待。

▍盟重烧烤

推荐指数 ★★★★☆

人均:64/人

招牌:牛油、蒜爆鸡

地址:天心区东瓜山裕南街82号

长沙东瓜山的烧烤一条街,称得上是夜宵爱好者的天堂,真的放眼望去,几乎全是好吃的。再加上有明星光环加持,想不火都很难。

夜晚是吃烧烤最好的时候,踏实放心的一天在夜晚才有了安放之地。

来一盘烧烤小串

或许再配上一杯啤酒

在这样富有烟火气的环境里

或约三五好友在一起调天侃地

或是独自快活

都妙不可言

盟重烧烤的品种不算多,但是每一种都水平在线。牛油、蒜爆鸡、烈火牛肉、烤鱼......每一样都是心头好,这里就不一一推荐了,大家有机会去的话,可以根据自己的饮食偏好进行选择,大概率不会踩坑。

▍茶颜悦色

推荐指数 ★★★★☆

人均:17/人

招牌:幽兰拿铁、声声乌龙

地址:太平老街114-118号(太平老街内)

奶茶控不能错过的那肯定就是长沙的茶颜悦色了,这家店在长沙分布的密集度也是相当高,说随处可见也毫不夸张。

店的整体风格有点偏时尚宫廷风,包装方面,奶茶杯上有古风卡通人物形象,中国风十足,很适合拍照,拿到奶茶第一件事就是先咔嚓一张,再发个朋友圈,最后才会慢慢品尝。

和其他奶茶不同的是,茶颜悦色的奶茶更偏向于新中式奶茶,茶的占比相对会多一些,甜度会相对偏低,醇香味更浓。

而且茶颜悦色是真的只在长沙才有,其他地方基本都是山寨版,所以说呀,去长沙不喝一杯茶颜悦色怎么可以呢?

OMG

终于写完了

这个过程真的太煎熬了

恨不得有一个共享任意门

写到哪家店

打开门就可以带大家去大快朵颐

不过,在这里还是要多说一句

长沙美食真的太多了

稻稻也只不过是管中窥豹

如果大家有补充推荐的

当然最好不过了

聚光灯、话筒都已准备好

稻稻在留言板等你来发言~

最后用汪曾祺先生的语录收个尾

我劝大家口味不要太窄

什么都要尝尝

不管是古代的还是异地的食物

一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的

很多东西,乍一吃,吃不惯

吃吃,就吃出味儿来了

总之

一个人的口味要宽一点、杂一点

“南甜北咸东辣西酸”,都去尝尝

对食物如此

对文化也应该这样

编辑|胃教授

数据来源|稻草人旅行

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