周末吃什么省事又美味?不妨试试这碗面

前些天偶然做了顿葱油拌面,没想到这碗朴素的面虽不惊艳,却意外的很好吃,酱汁里混合着酸,甜,咸,香,拌起不粗不细的面条,吃起来Q弹劲道,一下子就把胃填的满满的。

慵懒的周末,睡到自然醒,来一碗咸香酸甜的早午餐,实在是幸福的事,关键是,完全零难度,动手做起来吧~


今日午餐:葱油拌面

葱油拌面 | 佳佳厨房 Jia's Photography


食材:

鲜面        250克

小葱        若干

花生碎     若干

生抽        2勺(1勺≈15ml)

醋           1勺

白砂糖    ​ 1勺


参考份量:

2人份


耗时

30分钟


做法:

1、从农贸市场买来鲜切面,最好是圆柱形的那种,比较有嚼劲

步骤图 | 佳佳厨房 Jia's Photography

2、取大部分小葱切大段

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3、其余的小葱切成葱花

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4、用小火炸葱段,一定用小火,不然小葱就焦了

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5、炸到小葱变脆

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6、炸好的小葱沥干油,将葱和炸葱的油分装备用

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7、花生去皮切碎,或者买现成的花生碎

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8、依旧用小火炸花生碎

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9、炸至花生碎表面金黄,能闻到香气

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10、开始煮面,水烧开后放入面条

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11、面条放入后,第一次烧开时,点一点凉水,再烧开再点一次。第三次烧开就不点了,小火煮到面熟

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12、面条煮熟后捞出,用凉水冲,这样吃起来更劲道。冲完沥干水份

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13、开始准备调料:两勺葱油,两勺生抽,一勺醋,一勺糖,然后搅拌均匀。

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14、面条和调料放入碗中,调料在下,面条在上

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15、面条表面撒葱段,花生碎,葱花。吃的时候拌匀就可以咯~

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TIPS:

1、调料的量是我的参考分量,可按照自己的口味调整。

2、面条煮好,如果想吃热的,就不用冷水冲洗了,一样很好吃。




祝你今天开心 :]

我是佳,馋嘴小姐,徘徊在互联网边缘打杂的妞儿。

喜欢吃美食,拍美食,喜欢甜食,所以喜欢烘焙,天蝎座的我却有着处女座搬的强迫症性格。

我用手机拍片,修片。

这里有牢骚,也有激励,有喜怒,也有哀乐。

这里记录生活,记录吃喝,记录感悟。

这里记录到过的地方,记录遇到的人。

『我问佛:世间为何有那么多遗憾?佛说:这是一个婆娑的世界,婆娑和遗憾,没有遗憾,给你再多幸福也不会体会快乐。』——仓央嘉措

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