这几天陆续收到很多朋友的评论，说芒果很好吃，收到这样的评论，我真的很开心。仿佛，我的所有努力，被看见了。看来，我还是一个非常需要被肯定的人。哈哈。
我们的芒果，为什么比市面上好吃。今天，我想给大家解密一下。我们的芒果不仅好吃，还更安全喔。安全，其实是你可能用眼睛看不见，但是，对于我们水果从业人士来说，非常重要的职业操守。卖水果，凭良心！
我们的芒果够甜，够水分，芒果味够浓郁，是有原因的哈，第1点，是因为芒果下树时，够 ” 老“，就是够熟的意思。够熟的果，催熟后，一定会够甜。因为芒果是后熟的单品，只要在采摘时达到了它的生理采摘临界点，它是完全可以启动自身的后熟机制的喔。怎么看它是否达到了生理临界点呢？这个其实是最难控制的一个部分，也是最考验人经验和专业度的。最简单的一个办法是，切果，靠近果核的位置，会比较黄，因为真正在树上自然成熟的果，它是从里面熟到外面的，最开始是里面会先熟。请见下图。我们的采摘标准是：7.5到8分的熟度喔。
第2点，够好吃，够甜，够多汁，够芒果味，因为我们是自己在家物理催熟。
化学催熟的方式， 因为是用化学试剂作用于表面，芒果会从外面往里面熟。所以呢，化学催熟出来的一大特点是： 表面够漂亮，黄灿灿的。但是，你打开吃，里面熟得很不均匀，靠近外边会比较软，越往里走，会比较硬。软硬度不均匀，吃起来口感没有那么爽口。见以下超市芒果图。
而我们发货是7.5到8分的熟度，收到是绿色的，然后，自己在家用物理的方式来催熟，物理的方式，很慢，催出来的果，颜色不统一，但是，催出来的果，够好吃，谁催谁知道啊。哈哈。想要吃好吃的，要自己付出点努力喔。
有图有真相哈。
自己催熟的芒果，那味道真的是没谁了，哈哈，那汁水，那色泽，那熟度，从里熟到外的感觉。看得我自己都佩服我自己了。哈哈。
说了这么多，要怎么催熟芒果呢，哈哈，琴姐在这里教你几招喔，这可是我自己临床实证研究出来的。谁用谁知道。方法细节和示意图如下哈。
催熟小贴士： 收到芒果时，把网套丢掉，纸箱里面，垫上一件不要的衣服，然后，摆好芒果，然后，放一个香蕉，一个苹果，然后，盖上纸丝，然后，关好盖子。有太阳时，可以搬到外面晒太阳。没有太阳时，放房间。纸箱內温度会比较高，所以，芒果会慢慢后熟。每天检查一下看看情况。有熟的先吃掉。如何判断是否熟了：用双手握一下芒果，感觉有点点软，有弹性的感觉，就可以先试吃一个。熟了的芒果，颜色可能会继续是绿色，也可能会变黄，红，都是正常的自然熟现象哈。熟了的芒果，吃不过来，就要放冰箱储存。没有熟时，一定不可以入冰箱哈。
