今天我做了一道菜:)
流泪沱码头大战伤心艾格（哈哈哈哈不是），西红柿炒鸡蛋。
啊，万恶的西红柿炒鸡蛋，怎么次次都是你！但是这次稍微有些不同，之前是我妈切菜，打鸡蛋，倒油撒盐，现在全是我一个人（吐魂）。
洗完菜后开始切菜，我妈告诉我，切西红柿要把尾处的绿色块切掉，那个是蔬菜原先枝叶的起点。而且切菜要保持一个手势把它扣住去切，不然会切到手>.<，先切成两半，然后逐个竖切，一般切三个西红柿就ok啦。
然后是打鸡蛋（哭哭），第一个鸡蛋成功流了三分之二到地上，蛋黄的样子没辽，第二个鸡蛋是我妈打的，非常完美。打鸡蛋要注意在桌面的沿边磕一下，打出一个略大点的小裂缝，洞口朝下，两个拇指轻轻从小洞边缘去掰开，然后一个鸡蛋就打好啦。（用掉了三个鸡蛋哈哈哈）
接下来就是炒菜部分了，先开武火，等油冒烟，然后倒入鸡蛋，分时间翻动，成型后倒入西红柿，如果这时候火太大，西红柿出水又不多的话，就倒少量的水。然后再加入一小勺（满勺）盐，开文火慢慢等熟。在过程中，要把鸡蛋翻到西红柿上方，在最后准备上菜时把鸡蛋捣成块状，最后关火把菜盛入盘中，就完成啦✌。
我觉得这次最失败的是打鸡蛋，首先我磕鸡蛋的力度太轻，裂缝太小，如果打开鸡蛋的话会有很多蛋液流到手上，然后我掰开鸡蛋的方式也不对，不够干脆利索，开的缝也太小，不仅没打出蛋黄还有一些黏到手上。
总结这次做菜的教训和技巧，相信下次做菜的时候我一定会更加的优秀，而且还要虚心请教母上大人呐，这样进步才会更大哦，加油！
