清热祛湿，苦瓜冬瓜唱主角
苦瓜眉豆咸猪骨汤
主要功效：清热、祛湿、降火
推荐人群：夏季湿热气候，见疲倦、肢困，心烦、急躁的人群。
材料：苦瓜1个、眉豆75g、排骨3条、蜜枣1粒（4人量）
制作方法：
苦瓜洗净、剖开、去瓤、籽，切大块。眉豆冲洗。猪脊骨洗净、斩件，加食盐腌制4-5小时或提前1晚腌制。所有材料加入瓦煲中，加水2000ml，武火煮沸后改文火煮约1小时，加适量食盐调味，喝汤吃汤渣。
汤品点评：
苦瓜能清暑涤热、明目解毒，且性寒味苦，苦入心，适合用于夏季特别是广东的夏天。眉豆，也是健脾祛湿类的煲汤好料，其属于淀粉豆类，放入汤水中可使汤水更绵滑为。咸能入肾，也能降火，这里使用了咸猪骨一方面加强下火的作用，一方面因脂肪较少，这样煲出来的汤更加清澈，适合夏天饮用。
