咸蛋黄芝士夹心蛋糕,一口咸蛋黄一口芝士超满足


 咸蛋黄芝士夹心蛋糕 



入口即化的酸奶蛋糕中夹入了

香醇浓厚的芝士和咸香美味的咸蛋黄碎,

咬上一口,唇齿留香,

看到这个切面,就算是热量再高

也难以抵挡的诱惑多吃了几口!


配方:
酸奶鸡蛋:4个 低筋面粉:60g
酸奶:50g玉米油:60g 糖:50g 盐:1g  咸蛋黄:3个 芝士片:3片  01 

准备好所有的材料


 02 

咸蛋黄提前蒸熟放凉后放入保鲜袋擀碎备用;



 03 

小锅中倒入芝士片小火加热至融化后倒入咸蛋黄碎搅拌均匀后关火,待稍凉后装入裱花袋中备用;


 04 

玉米油倒入小锅中小火加热至锅底起一层密密的小泡;


 05 

把热油倒入打蛋盆中,打蛋盆中提前筛入低筋面粉搅拌至无干粉;


 06 

倒入酸奶,搅拌均匀;


 07 

倒入蛋黄,蛋清分离到无水无油的干净盆中备用;


 08 

将蛋黄糊搅拌均匀


 09 

蛋白中分三次加入盐和白糖打至湿性发泡;


 10 

取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀;


 11 

将蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白霜中翻拌均匀


 12 

取三分之二蛋糕糊倒入蛋糕模具中;


 13 

挤入咸蛋黄芝士酱;


 14 

倒入另外三分之一的蛋糕糊,刮平表面,轻轻震出气泡;


 15 

另取一烤盘注入一半凉水,放入烤箱最底层,140度上下火预热10分钟,接着放入蛋糕模具于倒数第二层的烤网上,140度上下火烘烤60分钟后取出。



 完成!!




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