很久没见面的女友从外地赶来吃饭，给她做了一道山楂酪。
小雪一过，红艳艳的山楂便上市了，红灯笼一样的小果子，喜庆得很。山楂是我特别喜欢的一种食材，开胃消食，家常必备。
可惜，这是只有北方才有的果子，小时候，只吃过果丹皮，山楂糕，山楂片这样的山楂制品，而红艳艳的冰糖葫芦，也只有等到冬天，北风起时，扛着冰糖葫芦走街串巷的老爷爷，戴着厚厚的雷锋帽，扯一嗓子“冰～～～糖～葫芦咧～～～”，我们吸溜着鼻涕，跟在后面，屁颠屁颠能跑好远，凑五毛钱，买一串冰糖葫芦，小伙伴们你一个，我一个，冰渣糖渣糊了一脸，却是永远也忘不掉的酸甜滋味。
好朋友来，恰逢山楂上市，做一道简单的山楂酪，她说，好吃得很，我要回家做给他吃，满脸满眼的幸福。
是啊，上一次我们见面还是春天，而现在已经进入初冬。时光流转中，许多故事在悄悄发生。就好像她，去年正在人生最低谷挣扎，十几年的闺蜜反目，父亲生病手术，与恋人分手，工作困顿，经济捉襟见肘，人生挣扎着，找不到方向，陷入大龄女青年的怪圈。
去年底，我们坐在咖啡馆里，逐条梳理，再难，也莫过如此了，稳定情绪，把所有精力投入工作，好好爱自己，拾掇打扮，期待更好的他。
上半年的某天晚上，她打电话给我，喝了一点酒，有些失控，工作业绩压力巨大，新的恋情扑朔迷离，而现在，一切都平顺了，她终于等到了对的人。
人生里，我们总会走过那些黑暗的时光。就好像穿越一条长长的甬道，不容你转身，回头，没有人能陪你，没有人告诉你，这条路有多远，要走多久，满眼黑暗，你只能硬着头皮在黑暗中前行，直到有一天，前方出现了光亮，所有的坚持在这一刻化作惊喜交加的泪水。亦可能，所有的坚持，到头来，是一条怎么也走不通的死巷，那又如何？从头再来而已。
这个夜晚，望着她容光焕发的脸，听她分享那些甜蜜的瞬间，怎能想象曾经的她，也曾脸色黑黄，满脸焦灼，四顾茫然。
真心为她高兴，终于等到对的人。
人生不走到尾声，谁都没有资格放弃，放弃生活的勇气，放弃对未来的期待，放弃成为美好的可能。
所以，特地做这道山楂酪，甜蜜中有酸涩，酸涩中有甘甜，这是爱情的滋味，也是生活的味道。
做法其实十分简单。
山楂去蒂洗净，盘子里铺一层冰糖，把新鲜山楂摆放进盘子，上蒸锅，隔着玻璃盖，你能看到山楂一个个绽开口子，浓浓的果胶渗了出来，留在盘底，红艳艳一片，蒸约10分钟，关火，揭开盖子，冷却，再在山楂上盖一层冰糖，继续蒸，待到冰糖完全融化，冷却后，就大功告成了。
做好的山楂酪，酸甜开胃，盘底的果胶酸甜Q弹，像在吃果冻，十分爽口。
闲来无事，亲手给爱的人做一盘山楂酪吧，这个冬天会因为这抹红，平添温暖。
