做完这款好吃又不腻的甜品,再也不用去甜品店了!

在往期的美食文章里我有提到过自己不爱吃甜食,以前上大学时,舍友说:不爱吃甜食的人都少了天真气息。尽管如此,依旧是吃不惯甜食,看着甜品店诱人的甜品,买回家又不爱吃!

从今年开始自我探索美食的制作方法后,我开始思考如何做出自己爱吃的甜食,甜度由自己来掌控,而不用担心过度甜腻。就这样,来回探索的过程中,我发现一个又一个惊喜等着我。

继上次介绍的紫薯椰蓉球做法:这款高颜值的早餐,0基础也能轻松做出100分!和吐司派的做法:吐司这样做,达人小孩都爱吃!后,今天还要分享一款好吃又不腻的小甜品,作为早餐或者零食,完全没问题。

今天要分享的是:夹心糯米糍!

芒果夹心糯米糍

说起糯米,你可能会想到汤圆对不对,除了汤圆外,糯米还可以做出QQ的糯米糍,如果家里有小孩子,自制几个糯米糍作为零食,甜度还可以自己掌控,完全不用担心吃太甜会蛀牙。废话不多说,我们先来看看怎么做糯米糍吧!

要制作夹心糯米糍就要先来做糯米糍,其实方法也非常的简单,但是步骤会比较繁琐,一起来看看步骤:

1.准备材料:糯米粉200g、蜂蜜或者白糖20g、纯牛奶半瓶。我的取量并没有很严格按照这个比例来,可能白糖还会放的更少,如果不爱吃太甜的可以放20g就好,如果比较爱吃甜的,不妨放40g。

白糖和糯米粉

2.将三样材料放在碗里搅拌,一般搅拌到溶液没有太多水,半干状态。

3.将碗直接放入蒸笼里蒸,大约15分钟就可以出锅,可以用筷子插进去看看粉有没有熟透。

4.出锅后,将整团的糯米团搅拌,放凉,一定要记得翻搅放凉,不然等下会非常的粘手!

这个是整个糯米糍的前奏部分,放凉后的糯米团不会太黏,记得也不要放太久,不然容易干涸,表面会形成一个厚厚的皮!

做好后,接下来做夹心部分,我做了几款夹心,仅供参考↓

一、芒果糯米糍

老规矩,先来看图↓

芒果糯米糍

是不是也美翻了呢?颜色真的很好看,超喜欢这种简单干净又有诱惑力的美食。

来看看详细的步骤:

1.先把做好的糯米团取出一小块,滚上椰蓉粉,然后压平。

压平后的糯米团

为什么先滚上椰蓉粉呢?因为糯米团非常的粘手,一旦粘上手就动不了其他的,所以取出一小块糯米团就赶紧放上椰蓉粉,才不会粘。

2.芒果切成小丁状,放入压平的糯米团上。

芒果放入糯米团上

3.将四周边缘轻轻往中间捏紧,就像做包子封口时那样即可!

4.成型后再放入椰蓉粉里滚一遍即可。成型后的芒果糯米糍都可以晶莹剔透,从外面看还可以看到里面的芒果颜色:

成型后的芒果糯米糍

做完后如果吃不完就放到冰箱里保鲜,味道更好,也更Q哦!

早餐搭配一杯纯牛奶就很完美了!

芒果夹心糯米糍的早餐

当然,也可以当成下午茶的点心。

有人说不喜欢吃椰蓉怎么办?

那就做成芝麻的咯,把椰蓉粉换成熟芝麻,或者花生炒熟后,碾压成碎末,也可以!

二、紫薯糯米糍

夹心的做法都是类似的,紫薯糯米糍和芒果糯米糍做法一样,只是把芒果换成紫薯。

紫薯在我的做法里经常出镜,原因是大爱,后期我一定专门整理一篇紫薯有关的美食,等我哦!

今天先来看看紫薯糯米糍:

紫薯糯米糍

1.紫薯蒸熟后捣烂。

2.捣烂后的紫薯加入牛奶,才不会太干,然后将紫薯捏成小球状!

3.糯米团滚上椰蓉后压平,将紫薯球放上去,捏好封口即可!

4.做好糯米糍后可以沿着中间切开,切面也很美!

详细步骤可以参照芒果糯米糍的方法!

如果紫薯用不完,那就滚上椰蓉,做成紫薯椰蓉球,不用怕有边角料,充分利用,哈哈!

夹心糯米糍集合

有小伙伴说做夹心好麻烦呀,可以单吃吗?

当然可以啦!

单吃的糯米糍花样就更多啦!我列几种参考的糯米糍,喜欢的话不妨试试看!

1.芝麻糯米糍。不做夹心的话,直接把做好的糯米团放凉后再熟芝麻里滚一遍就可以。这种芝麻糯米糍超级Q,如果感觉还不够有吸引力,那就准备好油锅,放入油锅里炸。我因为不爱油腻腻的东西,所以没有做这个油炸的,只能网上找一张图片。

你们可以看看↓

图片来源网络

2.花生碎末糯米糍。在我们老家,七夕节要做一款糯米汤圆,外面也是用花生末来做粉饰。将炒熟的花生,用擀皮杆杆碎花生米,尽量碾成碎末状。做好后的糯米团取出一小块直接放到这种花生碎末状上,然后将糯米糍搓成圆状。

我网上找了一张类似的图片,喜欢的伙伴可以按照我说的方法去尝试,真的很简单↓

图片来源网络

即便是做夹心糯米糍,如果家里没有椰蓉粉,也可以换成花生碎末或者芝麻。

喜欢的话就尝试做一次吧,我也是第一次尝试做,方法也很简单。可以做一些放在冰箱里面,偶尔当成下午茶的点心或者早餐吃,味道也是不错的!

今天就分享这么多,我们下期见!

愿你每天都有好胃口!

我是潇逸霏

美食迷、手账控、字恋者

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