两位成功的“个体户”,一个是50后,一个是80后

文 | 海椒妞

过节去了两家小店,一个是服装店,一个是饭店。

服装店是我常去的一家,13年还在读书时朋友带我去的,到现在有5年了,每年差不多要去1到2次。我一直没注意这家店有没有招牌,每次去都是做地铁到南京东路,然后走到旁边的福州路,再沿着福州路来找这家店。

店老板是位干练的上海女人,60多岁,妆容精致,极富战斗力。小店没有雇员,一切事务由她一人完成。

女老板做生意很有个性,她不允许进店的顾客摸她的衣服,如果一个人进到她的店里像逛商场一样东摸西摸,她就会大声呵斥别人。

女老板会根据客人的气质帮客人挑选合适的衣服,但如果客人和小店的气质不搭,或者客人不喜欢女老板选的衣服,那她会很直接的把客人请出去。

虽然她很强势,有时甚至有些凶,但并不影响她把生意做得很好。她有很好的品味,能帮客人选到好看的衣服。她会进一些日单/原单货,品质有保证,价格也公道。最主要的是对客人负责,不适合客人的衣服,即使客人想买她都不会卖。

再来说说饭店,准确的说不能叫饭店,应该叫私厨。这家私厨开在静安寺附近,在一所居民楼的一楼。门口没有招牌,只接受网上预定,每天只做一顿晚饭,且只接待两桌客人(一个6人桌,一个8人桌)。

这家小店的主厨是一位80后美女,私厨没有菜单,美女主厨自己配菜,做什么吃什么。当天我们四个人去吃,上了八道菜,吃的饱饱的。(秀几道我拍的菜照,馋馋你们)

(酱鸭)


(桂花红烧肉)


(山楂鲑鱼)


私厨像在家里吃饭,很温馨,而且菜品经过主厨特别的加工,味道很不一样,红烧肉一点都不腻人,特别好吃。

我最羡慕的是主厨姐姐的生活方式,白天有大把自主自配时间,晚上做一顿饭给大家吃,又能交朋友,又能获得不错的收入。

她的私厨定价是320元/位,如果平均每晚接待10个人,每月开火20天,那月收入也有6万多。再减去房租和食材的成本,净利润也是相当可观的。羡慕的我都想去开私厨了,可惜没有她那么好的厨艺。

两个店老板年纪相差很多,但生意做得都很优雅,钱赚的硬气又体面。现代社会很多样化,养活自己和家人的方法有千万种。而且互联网如此发达,你要真有本身,很容易就会被众人发现。所以我觉得活在这个时代,头脑灵活是非常关键的素质,要善于发现自己身上与众不同的特质,并勇敢的将自己的优势放大放大再放大,直至形成自己的核心竞争力,这样才能享受到这个时代给每个人的红利。

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