北斗

北斗,我喝到的第一泡留有记忆的武夷山岩茶,情有独钟。就这一泡北斗茶,牵引我走进武夷山,辞掉舒适的工作,走进茶的世界里。

在武夷山风景区九龙窠悬崖上的六株母树为“正统”大红袍,6株茶树有北斗1号,北斗2号,奇丹。北斗也被称作大红袍母树的后代,主要是现在反复扦插培育,它形成了自己独门的滋味与香气。

北斗,身份很特殊,地位很尊贵。

它的香气不如其他茶的高扬,很低沉,内敛,水感绵厚,滋味厚重,属于内功型的茶。它所呈现出来的香清冽、干净,喝到后面草本香出来,带着自然的气息,喝一口茶汤,就像与草木对话一般。

常言道,留有记忆的人没几个,留有记忆的茶没几泡,茶也是一样,个性的香或者个性的味道,让人记住,刻在品者味蕾记忆里的茶,才是好茶。

图片发自简书App


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竹窠北斗

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