秋季食谱之南瓜发糕

【食材】南瓜300克、面粉250克、牛奶100克、细砂糖30克、酵母3克、核桃仁、葡萄干、蔓越莓、红枣少许。

【做法】

①南瓜去籽、去皮,蒸熟。(蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可)

②南瓜一定要晾到凉透,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥。

③南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀,再加入牛奶,酵母搅拌均匀。

④放入葡萄干、蔓越莓干和核桃仁 。

⑤放入面粉,揉成光滑的面团。

⑥6寸蛋糕模,内壁抹油,将面团放入,按压平。

⑦放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。

⑧红枣对半切开放在发好的面团上,蒸锅烧开水,蒸30分钟,关火,焖5分钟即可。

【功效】

南瓜,排毒养颜、强身健体、健脾和胃;面条,易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力,大人、小孩,常吃都有利于身体的健康。

秋季食谱之白萝卜丝鸡蛋煎饼

【食材】

白萝卜1个,鸡蛋2个,面粉100克;辅料,盐适量,胡椒粉少许,油适量,香葱适量。

【做法】

①准备材料,先把萝卜清洗干净后用擦丝器擦成细丝。

②把擦成丝的萝卜加少许盐腌制10分钟,挤出水份

③放入大碗中,打入2个鸡蛋,加少许盐和胡椒粉。

④搅拌均匀后加入100克面粉一起搅拌成无干粉的糊状。要是干的话加适量清水,最后加入香葱碎、拌匀。

⑤锅中倒入适量油,舀入一勺面糊摊平,改用中小火。

⑥一面煎好后翻面再煎另一面,煎至两面呈金黄色后取出。

⑦鲜美营养的萝卜丝鸡蛋煎饼,趁热吃最好吃。

【功效】

白萝卜,消炎止咳、促消化、排毒防癌;鸡蛋,益精补气、润肺利咽、滋阳润燥;面,易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力。

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