大家好，今天小编跟大家分享一道鸡蛋的新吃法，这道菜的特点就是食材和做法都非常的简单，懒人快手菜。将煮好的鸡蛋，切成一块块，蛋白煎得焦香焦香，黄灿灿的蛋黄滋滋冒油星，下蒜末、辣椒一起炒，做这道菜米饭一定要多煮点，真的太下饭了。做法很简单，看过一遍就会，绝对值得试一试哦。
需要的食材：鸡蛋5个、红辣椒1个、青辣椒2个、蒜3瓣、食用盐适量、油适量
步骤1.将鸡蛋壳上的灰尘洗净，锅中加入适量清水，放入鸡蛋煮10分钟
步骤2.趁煮鸡蛋的时间将辣椒洗干净， 把青红辣椒的头部去掉，再把辣椒头部朝下，将辣椒籽扣出来，然后再把它切成和鸡蛋大小差不多辣椒圈， 切好之后，放在盘中备用，将大蒜拍扁，切成蒜末，也放在盘中备用
步骤3.将煮好的鸡蛋放冷水中浸泡一会，方便去壳
步骤4. 把每一个鸡蛋都剥去外壳
步骤5. 再把鸡蛋切成块状，厚度如图中这样， 切好之后装在盘中备用
步骤6. 取一个平底锅，锅中放油，烧热之后把鸡蛋均匀的摆在里面，用中火把它煎至底部金黄
步骤7.然后给它翻一个面，继续煎
步骤8.煎至两面金黄色的时候，把它盛出来备用
步骤9. 锅中加入适量的食用油，把蒜末放入锅中，炒出香味
步骤10.把青红辣椒也放入锅中，继续翻炒，炒出香味
步骤11.加入少许的食用盐
步骤12.把煎好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，再加入适量的胡椒粉，这道菜不需要太多的调料，只需要加盐和胡椒粉就可以了，因为鸡蛋本身就很香，如果加太多的调料的话，反而掩盖了它的香味
把调料翻拌均匀，入味之后就可以出锅了，美味即成！
这道菜的口感就是微辣中带有鸡蛋的香味，不管是配馒头、配米饭、还是做下酒菜都非常的受欢迎，大人小孩都喜欢吃。
小贴士：
1.家里有小孩，所以买的辣椒不太辣，如果你喜欢比较辣的口感，可以选择那些辣味比较重的辣椒。
2.煎鸡蛋的时候不要用小火，因为那样很容易吸入更多的油影响口感。
3. 炒的时候要小心，掂锅而不是翻炒，尽量保持鸡蛋的完整。
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