每一位创客的模式和创新点或许不可复制，事业也都才刚刚起步，离成功尚有一段距离，但创业过程中遭遇的挫败、获得的教训、取得成就所经历的心路，有值得每一位年轻人借鉴的点点滴滴。
张小鸣：初创业欠下百万债 打工还清后开创“鹅事业”
吃过鸡、鸭、猪、牛的卤料，但你听说过鹅卤料吗？张小鸣就开创了这么一条奇葩创业路线，为女性提供鹅类卤制品，而且还脑洞大开自主研发了用香草做卤制品香料的专利技术。
香草卤鹅之高潮脖
初次创业，欠下百万巨债
张小鸣走过了一段异常艰辛又特别励志的创业路。17岁闯荡上海找了份企业咨询管理工作，20岁出头即“爬”到公司总经理的职位。这份工作让他挣到了一笔可观的收入，心也大了起来。
开始创业商务酒店，当时太年轻、没经验，创业的狂热冲昏了头脑，一脚踩进了陷阱，商务酒店的项目还没开业就宣告倒闭，对施工工程的投资不仅让他亏光了所有积蓄，还倒欠了一百多万元。
屋漏偏逢连夜雨，经历初创业溃败的20岁小伙子没能控制住自己的情绪，在飙车中出车祸，手术时一只脚打上了钢架，不仅花光姐姐奋斗十年的积蓄，还要到处向亲戚借医疗费，尝遍世间冷暖。
此时，躺在病床上的张小鸣异常冷静，反省了很多关于创业、合伙、法律等方面的问题。这段苦难的经历，没把他打倒，反而使他变得坚强、成熟起来。
一百多万元的债，怎么还？伤愈后，张小鸣回到福建，来到石狮，以220元/月的价钱租了一间小房，开始没日没夜工作，每天干活20小时，拿出企业咨询管理的专业底子，给连锁企业做策划。为了迅速获取业务，张小鸣开出来的条件是“先干活、再收费，客户觉得没效果可以不给钱”。
第一个月共赚了5000元，这种“零工”一打就是5年，张小鸣基本上天天吃泡面。在这期间，他涉猎所有能接触到的行业，除了石狮，还到晋江、泉州市区、厦门开拓业务，认识了很多朋友和生意伙伴，也见惯了各种不付款的耍赖脸孔。最终，张小鸣靠“打零工”还清了一百多万元的债务。
东山再起，开创“鹅事业”
不过，有上顿没下顿的日子始终不是个办法，张小鸣觉得必须选定一个方向再次创业。他对吃特别有感觉，很想做餐饮类，于是动身前往东北、武汉、上海等地考察，四处寻找，想把好吃的东西引进泉州。
在济南考察时，一个朋友带了一只鹅到下榻的酒店房间里，张小鸣吃过后发现特别好吃，还有点上瘾的感觉，立马着手调查卤制品行业。他发现，首先是可标准化，可大量生产，市场布点门槛不高，需要的人力也不多；其次是鹅类卤制品十分罕见，在泉州他还没发现有人在做。
于是，张小鸣“顺鹅摸师”，找到鹅的出处，在东北拜师学艺，花了几万元学费学会烧鹅技术。应该说，这只是起到启蒙作用，毕竟烧鹅不能量产，改造成鹅类卤制品技术，是个庞大工程。
组建团队也是个创业难题。这时，张小鸣设了一个“品鹅宴”，从东北带了几只鹅回来，喊上身边的好友和邻居一起分享，相当于“项目路演”。大家都说好吃，一个邻居甚至独自吃掉了一整只（有七八斤重），但一说到拿鹅创业，泼冷水的居多。不过，有一就有二，有二就有三，“鹅事业”的创业团队随着人员的加入慢慢壮大起来。张小鸣在晋江郊区开设厨房，正式宣布向鹅类卤制品创业路线进军。
专注“卤”工艺，研发自有专利
刚开始做鹅类卤制品的那半年时间里，张小鸣面临困难重重。没有门店，卤制技术标准化不高，销量也上不去，基本上是做好一只打包一只，顾客通过微信下订单。为了解决资金，张小鸣把在石狮的房子卖掉，专供创业。
下半年开始，业务推广的效果开始显现，卤制技术也逐渐成熟，张小鸣砍掉了烤的环节，专注“卤”这个工艺。
真正获得市场认可，关键还是要靠卤的技术。“剔除鹅本身质料的因素，卤料味道的提升一定要在香料上做文章。”张小鸣后来了解到，香草才是决定卤制品的关键，并在技术攻关上取得了突破——香草卤鹅成为张小鸣的独门秘技，从而发展出十几项专利技术，拥有自己的知识产权。在此基础上，他建立中央厨房，半流水线作业。2015年初，张小鸣在五店市开了第一家实体店，以“侣鹅国”命名。“侣鹅国”有谐音“女儿国”的意思，正好符合他想传递的品牌定位：专注为女性吃客进行鹅类制品服务。
对于自己的品牌识别度，张小鸣是从两方面来打造的：一是鹅系列，罕见；二是香草卤料，推广健康食品概念。
独特的创业方向和独有的专利技术，帮助“侣鹅国”实现稳步扩张，完成了在泉州、上海、郑州等地的布点。
轻装上阵，转型“轻资产”
年纪轻轻就经历跌宕起伏创业人生的张小鸣，比很多同龄人更愿意花时间来思考，尽管现在“侣鹅国”小有成就，但他已经在想下一步的转型，方向锁定“轻资产”：中央厨房承包给合作伙伴，门店体系主要采用加盟策略，自己专注品牌打造和技术标准输出；养鹅农场也转交给合作商和国内的农业巨头，由专业团队养殖，“侣鹅国”供应香草饲养配方，掌控产业链上游原材料质量。摆脱了门店和工厂等“重资产”的束缚，“侣鹅国”可以轻装上阵，在其他品类如纯手工业态产品、美食广场、地产餐饮等领域施展手脚。
创业期间，张小鸣还完成了一个华丽转身，热衷于投资，眼光独到，思维模式与众不同，喜欢参与与自已较类似的创业者项目，资金规模上千万元。
不管是创业，还是从选择行业、到公司、到销售岗位、必须做好积累、借船出海创业。也欢迎大家发表自己的意见，作为80后我们，每天都在都还在奋斗的道路上前进，真心不想看到大家走弯路！
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