让牛奶变得更美味的技巧合集

草莓真果粒

粉嫩可人的草莓牛奶,看得见的大果粒,只想说比外面的好喝太多!


-- 用料 --

草莓

牛奶

白糖

-- 做法 --

❶ 草莓放在大碗里面,加点盐泡 3-5 分钟,流动水反复冲洗。

❷ 切小块,装到杯子里面,用勺子捣碎。

❸ 加一勺白糖,加牛奶搅拌均匀,最后几颗小米粒草莓在牛奶表面做装饰。

❹ 天气冷可以在微波炉稍微加热 10 来 20 秒,或者兑入温牛奶,如果是微波炉加热建议低温短时间,因为水果会起泡泡,最好是用热牛奶做!

抹茶冰沙

炎热夏日牛奶的美味吃法来祛暑!亮眼的抹茶沙冰,奶香浓郁超冰爽。


-- 用料 --

热水 30 毫升

抹茶粉 8 克

炼乳 50 毫升

牛奶 60 毫升

糖 15 克

冰块 200 毫升

-- 做法 --

❶ 用热水将抹茶粉冲开成抹茶汁,放凉待用。

❷ 将抹茶汁倒入搅拌机内。

❸ 将炼乳、牛奶、糖倒入搅拌机内。

❹ 最后放入冰块,打开电源,粉碎 3-4 次,打成冰沙状,然后盛入容器即可。

芋头拿铁奶昔

浓浓奶香把芋头的香味完全带出来,天然纯粹的香芋口味,喝一口就要回味好久~


-- 用料 --

芋头(蒸熟后称重) 100g

紫薯(蒸熟后称重) 25g(可不加,看贴士)

牛奶 250g

炼乳 20g

牛奶(打奶泡用) 适量

-- 做法 --

❶ 芋头和紫薯去皮后切大块,放入微波炉容器中,覆保鲜膜微波熟(或蒸锅蒸熟),到筷子可轻易穿透的程度。称重备用。

❷ 牛奶加热到周围冒小泡(或用微波打两分钟),然后将所有材料一起放入料理机,打到细腻的程度。

❸ 倒在杯中 9 分满,再打少许奶泡加入,完成!

-- 小贴士 --

❶ 打出来是浓汤或黑芝麻糊的浓稠度,如果喜欢稀一点就再加多点牛奶或减点芋头。

❷ 紫薯纯为调节颜色,如果木有或者不在意颜色可以用等量的芋头代替。又或者你买的台湾槟榔芋,本身颜色就很好看。喜欢更紫一点的话也可以再多加些紫薯。总而言之芋头 + 紫薯的总量是 125g 就好。

❸ 我会前一天晚上打完,第二天微波一下再打奶泡喝,比较方便。

土耳其大米布丁

虽然是道异域风情满满的甜品,但用料易得方法简单,被牛奶浸透的米饭软糯香滑。


-- 用料 --

米饭 14 克

牛奶 200 克

黄油 20 克

细砂糖 40 克

粟粉 6 克

蛋黄 2 个

-- 做法 --

❶ 粟粉和蛋黄拌匀。

❷ 牛奶加砂糖煮开,煮至砂糖融化。注意不要烧焦,下米饭。继续小火煮大概 3 分钟。

❸ 关火,下蛋黄糊,再开火用打蛋器迅速搅拌,小火煮至胶状,关火,下黄油搅拌均匀。

❹ 把煮好的布丁糊放进容器。

❺ 在烤盘里放水。水位大概到容器的一半。250 度。15~20 分钟。表面上色至金黄即可。

-- 小贴士 --

建议凉吃~ 这个方子可以做两份布丁。

奶香玉米汁

清甜的玉米赋予了牛奶新的味道,香滑可口,早餐必备。


-- 用料 --

新鲜玉米 1 根(约 220g)

水 300g

冰糖(可选) 少许

牛奶 50g

-- 做法 --

❶ 玉米剥下来,加入水和冰糖煮熟后一起倒入搅拌机。

❷ 倒入牛奶,最好是热牛奶。

❸ 高速 1 分半钟即可。

❹ 过筛一下,这样的口感细滑香浓,超级好喝的。

-- 小贴士 --

❶ 最好是趁热喝。

❷ 过筛后的口感细腻一些,不过筛的话,厚重些也健康

❸ 液体的量可以增加,根据个人喜好。

❹ 豆浆机也可以做的。

❺ 玉米本身就挺甜的,糖可加可不加。

❻ 用过滤豆浆的筛子过一下就好了,不用很细的那种。

牛油果香蕉奶昔

在牛奶里加入牛油果,并用香蕉增加甜味,近期大热的果昔自己在家就能做。


-- 用料 --

熟透的牛油果 1 个

熟透的香蕉 1 个

牛奶 一盒

-- 做法 --

❶ 准备好食材,请找熟透的牛油果和香蕉。喜欢冰的可以用冰牛奶,但是冬天不推荐吃冰的。

❷ 牛油果对半切开,去掉籽,用小刀横着划几道,就像是切芒果那样轻轻一挤就挤出来了。

❸ 牛油果和切小段的香蕉加上牛奶一起放入料理杯。

❹ 先用高速搅碎了,再用低速搅拌均匀。也可以可以直接扔果汁机搅拌均匀~

来源:知乎日报 下厨房

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