原创马二可
南县是湘北的一个边陲小县。地处浩瀚洞庭湖畔，地势低而平坦，空气清新润爽，土质松软肥沃。雨量充沛，水资源丰富，生态良好。是一块旱涝保收的风水宝地，是一个美丽富饶的鱼米之乡。所以，可爱的小龙虾选择在这里安家落户，滋生繁衍。于是南县又有了个“小龙虾故乡”之雅号。
如果你有幸到南县做客，主人招待你必定少不了一道红艳艳的，油亮鲜香的小龙虾。小龙虾一上桌，热气飘绕，满屋生香。令你乍舌不止，口水横吞。此时你也舍不得马上动筷，急忙咔嚓咔嚓地拍照。所以说在南县这个地方，小龙虾的出镜率绝不逊色于那些戏子大腕，
其实，南县乃至中国原本不产龙虾。若要寻根问源，小龙虾最早产于南美和墨西哥，二十世纪流传到美国日本。至于怎样到了中国，有着很多不同版本的传说。我听到的一个传说有点意思，真实与否，无据可考，权当是茶余饭后的谈资吧。
1937年，卢构桥事变后，日本侵华的狼子野心暴露无遗，并加紧了对中国的侵略。将大量的人力物力投入战争，飞机，车辆，船只一齐疯狂的开向中国境内。当日本人的军用船只开进中国的江河湖泊时犯傻了。丰厚繁茂的水草挡道，无法前行。日本鬼子伤透了脑筋，绞尽脑汁，多方定案，最后决定，将自己境内的一种水生物大螯大批地投放到中国的江河湖汊，大螯即小龙虾的前身，繁殖力忒强，生有两只锋利的钳夹，又是杂食牲物种，对于水中杂草作物极具破坏性与杀伤力。他们将大蝥投到中国水域不久，江河湖面浮现了一层芦苇水草。很快，中国人发现了大螯，也明白了其中的奥妙。中国人恨的直咬牙，于是，一埸无声的捕捞大螯的抗日战争，自发的在民间打响了。后来，日本人想利用大螯疏通中国水运航道的计划落了空，再后来中国人还发现大螯居然还是一种美食。
传说是真是假暂且不论，但在上世纪六七十年代，也就是我们小时候，小龙虾这家伙很少见。只有在过年抽水干塘捉鱼，或是平日里用网捕鱼，偶尔地会见到几只，这家伙个儿大，满身黑红，威武地舞动两把大钳夹。兴许是个儿大的缘故，那时我们都叫它"海虾"。大人们对于这种水族异类是不屑一顾的，倒是我们这些孩子们的爱物。我们用羊毛线系着提在手里当玩具，养在玻璃瓶里当宠物，还有的把它带到学校，吓唬女同学，当恶作剧的道具。
到了上世纪八十年代到九十年代，小龙虾在我们这儿疯狂地繁殖蔓延，以致于泛滥成灾。田间地头，江河沟渠，到处都是小龙虾，一场大雨过后，房前屋后的低洼小氹积满了水，水里面成群的小龙虾爬来爬出，记得我女儿五岁那年，一次，她闹着要钓龙虾，没法，只好找来一根小竹竿，系上一根细线，也没有鱼钩，在线的末端牢牢地扎上几条蚯蚓，再在线中间段系上一个小泡沫块做浮標，然后把钓线放进水里，望着浮標，浮標下沉，将竹杆轻轻一提，一只龙虾死死地夹住蚯蚓，往桶里一放，龙虾一松钳夹，掉在桶里，就这样女儿在自家门前的积水小氹里，象模象样地钓起虾来，大概一两个小时候后，女儿兴奋地喊“爸爸快来呀!快来，”我赶忙跑过去一看，哇塞，小家伙已钓了大半桶虾了。再看看女儿，一脸的汗水，一脸的喜悦，那副嘚瑟劲象一个得胜班师的战士。
那时龙虾不值钱。也有外地人来收购龙虾，才一两毛钱一斤。记得我那时在乡下养鸭孑，每天早晨收购两大箩筐龙虾喂鸭子。鸭子吃了龙虾生的蛋是又大又硬，一个个象大大的鹅卵石，打开蛋黄是血红血红的。可惜现在吃不到那样的鸭蛋了。
那时人们对龙虾非常地不友好。不是因为它们不值钱，而是它们喜欢捣蛋调塑皮(南县方言就是做不讨人喜欢的事)。它们在田梗地头打洞筑穴，使农田的水漏走流失。人们对这些捣蛋调皮鬼恨得牙根直痒痒，只要看到小龙虾就拣起来使劲往地上一摔，小龙虾是腿一撑，弹动几下，一命鸣呼。要不就用锹用力一拍，龙虾变成了虾酱
也有些时候，妈妈为了改善我们的生活，会突发奇想的把龙虾头脚都去掉，光剩一团虾肉炒给我们吃。也许是那时不懂得炒制龙虾的厨艺，总觉口感不好，都不喜欢吃。
还有一次，妈妈将一盆硕大的龙虾沾上调和好的面粉，用菜籽油炸了给我们吃。看上去是红红的油光闪亮，可放到嘴里一咬，比石头还硬没人吃。所以，那时候在南县这个地方很少有人吃龙虾这玩意儿。
说到吃龙虾远可追溯到江苏盱眙，这个地方有家家户户吃龙虾的习惯，由来已久。盱眙龙虾烹制方法独特新颖，花色多样，鲜香可口。改革开放之后，他们的这种龙虾餐饮文化传到上海北京等一线城市，紧跟着全国各地掀起了一股吃龙虾热。
于是，来南县收购小龙虾的是一拨又一拨，龙虾价格也是一路飙升。从一两毛到七八毛，到一两块，三四块，七八块，十几二十块，一直是居高不下。南县人呢，钓虾，网虾，电虾，围虾，抽水干塘抓虾，忙得不亦乐乎。一个泛滥成灾的物种，短短几年，几近灭绝。眼看着龙虾这'条生财之路就要断了。咋办呢？在发家致富路上一路走来的南县人，从来不缺勤劳，更不缺智慧，有关致富的信息这里有这样的顺口溜“九十年代种苎麻，00年代栽棉花，一0年代小龙虾”。南县人既然看准了小龙虾的广阔前景，岂肯轻易放过。怎会甘心眼睁睁地看着银子化成水!野生的龙虾没了，就着手人工养殖，经过两三年的试养摸索，已具规模，卓见成效。
据青树嘴镇新湖村村民唐丽香介绍，他们村男女老少齐上阵，家家有虾田，田田布满虾栏，气势浩大，规模壮美。老党员老村支书谭建新一家就养了四十多亩面织的龙虾。养龙虾不仅给他们村带来可观的收入，更神奇的是龙虾居然戒掉了村民们的牌瘾，没养龙虾之前这里打麻将成风。由于养虾忙又辛苦，尤其到了龙虾出售的时候，每天凌晨一两点就要到虾田里，在事先装好的虾笼子里取虾。为了保证虾的鲜活成色，都是与人电话预约好，有时一天往返取虾好几趟，累是累了点，但手中清点着一叠叠厚厚的钞票，心也是醉了，哪里还有心思打麻将，久而久之，也就没人打麻将了。多年来的赌风竟被这捣蛋的小龙虾给刹住了。难怪南县人在互联网上给小龙虾取了个童趣十足的名字"捣蛋虾队长"。虾队长哟虾队长，你这个蛋捣得好，我给你打一百分。
让我们把镜头切换到三仙湖镇利群村，段桂芳，一个典型地道的南县汉子。四十多岁，简单纯朴，之前是一个娴熟的拖拉机手。"为什么突然放弃干了二十多年的拉货营生，养起了小龙虾？"。有次见到他，我这样问他。他言语不多，不会拐弯抹角，就直言相告：自己年纪越来越大，路上车辆也越来越多。家人为了我的安全着想，一致都强烈反对我开拖拉机。外去打工吧，上有七十多岁的老父母要照顾，父亲患有严重的肺气肿，时有发作，稍有怠慢，危及生命，所以脱不开身。我又没有其他特长与手艺，就这样跟人家学着养龙虾。我觉得养龙还不错，今年我养了十五六亩面积龙虾，投资三四万元，:两三个月就捞回了成本，还净赚了三万多元。我喂龙虾用的是黄豆，莱籽饼，米糠之类的有机环保饲料，无公害。酒店餐馆老板和龙虾商贩纷纷定货。销路不用愁，明年要扩展规模。今年底子铺好了，虾苗不用买了，前期预备工程也无需再投资，预计明年上半年净赚十五六万块不成问题。收了龙虾还可种一季水稻，平时闲了就近打点临工，一年下来也有二十多万，不比外出务工差。最主要是父母看我在他们身边，有了安全感，心里面踏实，我呢也尽了一份孝心。听他这么说，我为之震撼，小龙虾啊小龙虾，你戒了人家的牌瘾，又帮人家尽了孝，你呀!真是太可爱了。
据相关媒体报道，南县养龙虾面积已达四十五万亩之多，年创收十五六亿元。据我估算还不止这个数，据了解养殖龙虾纯收入每亩三到四千，同时由龙虾辐射到的产业五花八门，风生水起。有鲜活龙虾长途贩运业，有龙虾熟食制作加工业，有捕虾笼网生产业，有虾药虾料营销业，还有以龙虾为主的餐饮美食行业等等，掐指数都数不过来。
茅草街镇文明村的邓元红，人不高大，心志不小。从上世纪九十年代开始倒腾贩运小龙虾，从自己一人做起，从小到大，由本土到跨省市，一路走来，几度风雨几度春秋，从一条坎坷小路走出了一条康庄大道，现在他的小龙虾也远销到国内一线城市，而且走出了国门，今年俄罗斯世界杯的宴席上就有他运送的小龙虾。而今他的小龙虾日成交量达六七吨，不但自己创收可观，也带动了别人发家致富，解决了本地十多个劳动力就业问题。有一次我问他，干这行很辛苦吧，他说不辛苦是假的，每天起早贪黑，车马劳顿的。但是我已经习惯了这种忙忙碌碌的感觉，如果现在让我闲着，反而觉得空虚。我又问他，这些年赚了不少吧。他看着我坦然一笑，做生意嘛总是有赚有赔的时候，就现在来说，我没把这龙虾生意当成我一个发财的门道，而是把它当作一种生活，一门事业。生活要过好，事业要兴隆，这是我的追求。既然这生意对自己对大家都有益，我会坚持做下去，并尽自己的能力做好做大做强。他说话的样子轻描淡写，但寥寥数语涵概了南县人的那种坚韧与豪气。
今年五一我去了一趟深圳龙岗。一天，我在宝龙街道同乐园新路闲逛，无意间看见一个招牌“红翻天油焖大虾”，店面是新装修的，人还不少。深圳的龙虾是个什么味呢？我心里这样想着，不由自主地进了店，找个位子坐下，叫了一份小龙虾一瓶啤酒。龙虾一入口，靠!香辣兼并，虾肉又鲜又嫩，口味超纯正，有南县龙虾的味道。老板!你们这龙虾是从哪里进的货啊？买单时，我忍不住就顺口问了一句。怎么？有问题吗？老板惊异地反问。没问题，没问题，味道很好!我忙解释。算你还识货，这龙虾来自湖南南县。一听这话，我饶有兴趣地与老板聊了起来。原来开这虾店的是叫陈随陈圆的兄妹俩。陈圆最后告诉我，我们虽然是在湖北出生长大，但我们的爸爸，我们的爷爷奶奶，叔叔婶婶都是地道的南县人。我们每年都要去南县，那儿水好，环境好，无污染，养出的龙虾个儿大，色泽光鲜红艳，虾壳薄而透亮，肉质口感忒好，大受这里的人中意，现在一晚上买一两百斤呢。以后我们都会进南县来的小龙虾，因为我们虽然住在湖北，但我们的根毕竟在南县。我们也想尽量地为家乡做点事，也算是以寸草之心，報家乡三春之晖吧。说得真好，我心里头不由得连连点赞。
从深圳回来的路上，我是这么想，南县的小龙虾固然可爱，其实，侍弄这些小龙虾的南县人更加可爱。虽然他们平凡普通，没有可歌可泣的壮举，可他们纯朴率真，脚踏实地，热爱自己的生活，也爱自己的家园，他们以不同的方式改变自己，也改变着家乡，彰显着南县的美丽。
而今，南县收龙虾的季节己过，吃龙虾还在兴头上。每当夜幕降临，无论你是在茅草街散步还是在南县县城里蹓跶，悠悠晚风中飘荡着浓浓虾香。这时叫上三五个朋友，酌一壶老酒，品一碟香虾，畅叙着家国情怀，谈论着有趣的龙虾故事，也应该是浪漫中的浪漫。送人玫瑰，手有余香，那是虚的，只有手剥完龙虾手才真正留有余香余味，你会忍俊不住的将指头舔了又舔
养龙虾，捕龙虾，吃龙虾，已成了南县人的一种生活，一种习惯，一种情怀。
二O一八年七月作于南县
茅草街镇
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