【王兴国营养特训班】第5期第29课2组冯丽

痛风患者饮食要点

1.低嘌呤饮食:限制高嘌呤食物,避免动物内脏、肉汤、啤酒等高嘌呤食物;限制海鲜、肉类等中等嘌呤食物;鼓励低脂脱脂牛奶、鸡蛋、蔬菜等低嘌呤食物。

2.高嘌呤食物包括猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏、白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡

蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤、酵母粉。

3.中嘌呤食物包括米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆,猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌,鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜蘑菇、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布(海带)、菠菜。

4.低嘌呤食物包括

谷薯类:大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。

蔬菜类:白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。

水果类: 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。

蛋乳类: 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。

硬果及其他:猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、巧克力、可可、油脂(在限量中使用)。果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

5. 限制果糖摄入:果糖能增加嘌呤、嘧啶降解使血浆中尿酸浓度增高。果糖主要来自水果、饮料中的果葡糖浆、蜂蜜、蔗糖的消化

分解 。

6.限制烟酒,戒烟,禁啤酒和白酒。

7.坚持运动,每天30分钟中等强度运动。

8.控制体重,减肥至正常范围。


脂肪肝患者饮食要点

1.酒精性脂肪肝首选戒酒。

2.非酒精性脂肪肝减肥是关键,比“降酶药”有效,可逆转脂肪肝,使抗病毒治疗“事半功倍”,但减肥不宜过快过猛,避免反弹。

3.限制总能量,但要保证优质蛋白和微量营养素。

4.低脂肪饮食,选择瘦的肉类,剔除肉眼可见的脂肪,不吃动物内脏、动物皮、动物油。

骨质疏松患者饮食要点

1. 保证充足的钙:改的最好来源是牛奶、大豆制品、绿叶蔬菜。

2. 保证适量的VD:晒太阳是最直接来源,日晒不足适当吃补充剂,饮食中来源极少。

3. 充足的优质蛋白:牛奶、蛋类、瘦肉、鱼虾、大豆制品。

老年肌肉衰减患者饮食要点

1. 高蛋白饮食:老年人蛋白质1.0~1.5 g/(kg·d),优质蛋白质比例50%,平均衡分配到一日三餐中。

2.富含亮氨酸等支链氨基酸的优质蛋白质,如乳清蛋白及其它动物蛋白,更有益于预防肌肉衰减综合征。

3.控制总脂肪总量,增加深海鱼油、海产品等富含n-3多丌饱和脂肪酸的食物摄入。

4.保证充足的VD,增加日晒,适当食用补充剂。

5.适度抗阻训练能有效改善肌肉力量和身体功能。

6. 每天进行累计40~60 分钟中-高强度有氧运动。

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