麻薯面包

图片发自简书App

今天又做了麻薯面包,感觉一次比一次做得好了。

我试过了两种配方,分别在两家店买的。我开始以为配好的预拌粉,哪里买都一样。结果实践证明,是不一样的。

在另外一家店买的,第一次完全按照配方做,面团太稀了,难以定型,需要用到裱花袋。第二次做我就想少放些油和水,结果面没有发出来,烤箱烤出来变成了饼干。

我决定还是用回最开始的配方。所以今天吸取了之前的经验,做出来的麻薯表面圆润光滑,口感Q弹。看来多动手练习还是有用的,经验在不断时间中得到总结、提升,继续努力!

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