《我的前半生》大结局了，不管罗子君有没有跟贺涵在一起?唐晶有没有原谅罗子君?凌玲跟陈俊生离婚生活怎么样等等，这些都不重要，电视剧终归是电视剧，其中的真真假假，实属难辨，至于生活中有没有这样的真实人物和真实事件，出现的几率有多少，更是无法推测。一部电视剧的开始，一部电视剧的结束，多多少少都会让观众记住剧中的情节、场景、角色的演绎，甚至是衣服的穿搭，几乎成了大家茶余饭后的谈资。

除了这些，剧中那些美食却给我留下了深刻印象，每次出现老卓的日式料理店--酱子的时候，身心都会饱受摧残，强忍着口水，看着他们笑着吃完一道又一道的美食。

剧中那些出现频率最高的日式海鲜料理，到底有多美味，能让贺函愿意花上好几万从北海道空运过来享受呢?

1、海胆---即食海胆

在日本被看做是最顶级食材的海胆，与海参、乌鱼子并称为“世界三大美食”，为何海胆有如此大的魅力让海鲜爱或者们为之着迷呢?

海胆遍布全球海洋，近些年，无论是我国的料理或是其他国家的海鲜料理中，都会看到海胆的身影。可以供食客食用的部分，也就只是海胆中的海胆黄。

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。

海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。另外，不论是新鲜的海胆黄或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋白混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜肴;利用海胆黄汤煮面条，无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美。

在电视剧《我的前半生》中出现的即食海胆，是北海道渔场产的海胆，必须在最新鲜的时候食用，其美味不言而喻。这个让老卓如此自豪的海胆，到底有何特别之处呢?

世界上的著名洋流千岛寒流与日本暖流在北海道交汇，加上得天独厚的无污染的海水，成就了世界第一渔场---北海道渔场。两股洋流冷暖汇聚，搅动了海地沉积的有机营养物质上浮，培育了超乎品质的海藻，而这段的主角---海胆，正是以此海藻为食，从而成就了如此非凡品质。

2、鱼子酱

鱼子酱，又称鱼子酱，是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”(另两者为鹅肝、松露)之一。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时有鲜美咸味，犹如海洋的味道。鱼子酱是法国人的餐桌上最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。鱼子酱中所含的脂肪酸能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。

鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以“鲜”来形容，因为一切反复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食，正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，再仔细品尝，最后吞下去。

3、刺身

刺身的名字由来，来源于这样一种说法：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不再使用这种方法，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

刺身的营养价值颇高，含丰富的蛋白质，而且是质地柔软的优质蛋白质。还含有丰富的维生素与微量矿物质。由于刺身是日本料理中最为清淡的菜式，所以在餐中通常为最早的一道菜。以免浓烈味道的菜式会把淡淡的鱼鲜味盖过。

刺身最常用的是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼等海鱼。刺身的吃法：当一盘沙西米摆在面前的时候，先把一只控盘和一只装有酱油的小蝶放在面前，用筷子夹一片生鱼片放在空盘里，再夹取适量的芥末放在鱼片上，然后将鱼片折叠，盖住芥末，再次蘸上酱油，拈起来送入口中。随着不断地咀嚼，鱼肉越嚼越烂，会感觉满口生津。

4、金枪鱼

金枪鱼体呈纺锤形，好像一条鱼雷，它有强劲的肌肉及新月形尾鳍，适于快速游泳，一般时速为30-50公里，最高可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快，金枪鱼一旦停止游泳就会窒息，原因是它游泳时总是开着口，让水流经过腮帮，从而吸氧呼吸，因此金枪鱼一生中只能持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是游速缓慢而已。

味美鲜香的金枪鱼堪称生鱼片中的极品，同一条金枪鱼身上，不用部位的鱼肉口味也不同，金枪鱼多层次的美味口感，是世界公认的“刺身之王”!

金枪鱼营养丰富，味道鲜美，其对保存温度的要求很高，零下60℃速冻能保持完美的鲜度，在超低温冷藏链(-55℃以下)下能够保证鲜度和营养长达两年，在家用冷柜(-18℃)可保存30天左右，其鲜度、肉质和色泽等指标均保持不变。

新鲜的金枪鱼生鱼片弹性好，肉质紧绷，水润Q弹，红色的粉嫩鲜艳，白色的晶莹有光泽。

5、鳕鱼

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。

鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。

鳕鱼有很多吃法，包括清蒸鳕鱼、番茄鳕鱼浓汤、土豆鳕鱼饼、鳕鱼蛋羹、鳕鱼粥等等。

6、三文鱼

三文鱼又叫撒蒙鱼，学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一。主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

三文鱼口感温和清爽，有着肥厚肌间脂肪层，这在鱼类中也不多见，鱼腩更是滑嫩肥美，既适合刺身又可以捏寿司，短短几十年间迅速走红，俘虏了无数粉丝的心。

三文鱼除了可以生食，还有一个经典的吃法--烟熏三文鱼。早在保鲜技术不发达的过去，人们就发现三文鱼肉经过腌制和烟熏之后，可以保存更久，于是烟熏三文鱼这种传统食物便流传了下来。