大英序：

茹素的表妹说，今天吃了一餐幸福。

小酌后，佛系表妹恍然听到木鱼声。

我说大英有魔术，开火热锅下油放菜翻炒，一眨眼转个身的功夫，完成清洗切盘整理的无缝衔接，一小时聊个天的时间，不带喘息地出锅七八个菜品。喜欢她的少油少盐且佐料简单，即便是一顿酒足饭饱，也觉得清爽温润。期间多巴胺源源不断分泌，幸福感不言而喻。

前奏是凉拌菜，闷热的处暑时节必备。再过二十天即是中秋，暑气还没有淡却的意思。凉拌黄瓜其中清爽可口通俗易懂，尚不赘述。金针菇常以配角出场，譬如火锅、烧烤及汤料。外头的凉拌金针菇用于粥饭配菜，味道与普通腌菜无差。大英的凉拌金针菇是主角，少许花椒红椒和醋盐做配，热水烫熟后浇上热油，哦对！还有忘不得的麻油，口感柔软滑润又不失脆韧，是不被当回事却又不容忽视的存在。

大英拆开包装说，这是最后一个三文鱼头，幸运赶上。沉迷三文鱼刺身的丰满肥美，至于鱼头，要油煎炖煮红烧还是其他？心中无感，想象味道大体与其他普通鱼头雷同。看大英从橱柜里搬出烤箱。是要用盐烤么？嗯，土豆爱吃，之前做过几次，第一次也是在日料店里吃的，想着自己在家也能做。

跟常规做法不同，只觉得新鲜，看她往烤盘里洒上一些油，摆好洗净后的鱼头，洒上盐巴花椒干辣椒，盖盘放入不需预热的烤箱，开火200度，15分钟后再转10分钟。出炉时鱼皮微微膨胀起伏，伴有内部油脂沸腾的刺啦声。至于盐烤三文鱼头的味道，绝不辜负“赶上的幸运”，甚而可以忽略土豆将其吃成四分五裂的狼藉状。大英推荐黑色鱼皮，味道很好。在酒精作用下，我半信半疑地夹起一小块，出乎意料，像极了炖煮一晚上的浓稠顺滑的银耳羹，胶质口感绝妙。土豆评价不如前两次美味，因为多了花椒和盐巴。大英和我却觉得两者锦上添花，特别是后者，经过烘烤后盐分渗入鱼肉与其融合，鲜味凸显进阶。

自蟹上市，去大英家必有蟹。收了六月黄，紧追梭子蟹。多数人认同梭子蟹与年糕是最佳搭档，正如西红柿炒鸡蛋的默认关系，但究竟是前者促进了后者，还是后者成全了前者，众说纷云，按照个人口味而言，鸡蛋离不开番茄，梭子却离得了年糕。原本大英继续要照本宣科地来段梭子与年糕的炝炒佳话。不料这三只梭子各个爪钳灵活，体胖肥硕。得！那就来场梭子独角戏，亭亭然立于锅中央。一刻钟有余，青衣换红妆，完美登场。是外貌与内涵兼具的梭子君，富含青绿色蟹膏，咬开时稍许不甚，蟹脚汁肆意飞溅，嵌肉完美蜕壳，不同于湖蟹的清甜，梭子肉咸甜俱佳，完全不需另蘸酱料。吾爱吃蟹，无论湖蟹还是海蟹。吾爱吃蟹，蒸蟹甚于炒蟹。新鲜的湖蟹等时节，新鲜的海蟹看人品。哈哈，瞎扯一小段。

搭了梭子便车的生蚝，此乃又一惊喜。现在说到生蚝及吃生蚝这件事，总与一些风流韵事搭上边，就如大英说的女人吃了滋阴，男人吃了补肾。我对生蚝的认知要更加文绉绉些，最先来源于书本及法餐，颇感神秘，它既是上得了台面的法餐主角，与法式蜗牛鹅肝齐肩，也可以是文豪笔下的平民小食，高雅之余又富含烟火气。印象中，我大致是没吃过生蚝的，这次侥幸遇到便蠢蠢欲试。大英尚不知其烹饪方法，抱着一切随缘的态度，选择热水蒸煮，期间也没计算时间，想起要开壳食用时临时出锅。第一次亲自开口生蚝，两人陷入如何开怎么开的困惑。小刀初试无动于衷后换用大刀，小心摸索顺利撬开第一个，找到窍门毫无阻力地打开第二第三个第四个。我好奇地挑起一颗肉放嘴里，继而不禁哇了一声，直呼好吃好吃，完胜想象中的味道。它不同于口感坚韧需要用蒜蓉调料提味的鲍鱼扇贝，而是自带甜味，也比迷你的血煊儿蛤蜊更饱满，蒸煮时间刚好，肉感鲜嫩丰盈。对此没有任何想法的大英土豆和姐夫也都尝了一个，不知道心动没有。

鉴于上回大英将麻婆豆腐烧成麻辣汤豆腐。当大英再次阅读起辛香料说明书。土豆发问妈妈你干嘛这么认真啊，这不像你啊。大英反驳道我精益求精不行啊。我在一旁看着大英一字一句的读看确认，“这点水够了么？”“够了够了。”“够了么？要么再来点。”平日看惯了她火急火燎干脆利落，倒真有点不适应。当然，最终成果是完美的，有稠度的汤汁成羹状，内脂豆腐成块嵌于其中。光盘菠菜豆芽黄瓜菠菜等胃腹已满，然嫩滑的内脂豆腐与微麻微辣的辛香汤羹搭配，一口两口伴着白米饭，不知不觉余下的半碗也就下肚了。

尾声：

作者托腮咧嘴眯眼观望食者吃完碗里最后的羹汤米饭。

作者感叹食者：你胃口很好嘛！

食者不甚满足，作者好像看着更幸福。

幸福的一餐=同餐桌伴+下锅主厨+菜品摆盘+温馨环境+胃口心情