上周综艺节目中紫霞仙子再次出现观众的视线中，这是朱茵最经典的形象。那个单纯执着，为爱痴狂，为了爱情可以放弃一切的紫霞仙子已经在很多人心中印下不可磨灭的记号了。如果把紫霞仙子比喻成一道菜，我觉得非湿炒牛河不可。它是深夜空肚子最好的慰藉，它简单直接，却包含内在魅力。它只需几种材料，却极考功夫。你说，它不是紫霞仙子还有谁？
干炒牛河，广东人都熟悉。而湿炒牛河对于潮汕人而言，已经是生活里必不可少的食物。湿炒是相对于干炒来说的，两者的主要区别在芡粉汁。有人拿恋爱作比喻，干炒牛河，牛肉和河粉一起在大火中炽烈的热恋。而湿炒牛河就像暧昧期，牛肉与河粉之间还是独立的，它们因为芡汁而连接在一起，从而有了缠绵依恋的感觉。
24小时都能找安慰
这家隐藏在城中村里的潮州牛肉店，没有铺天盖地的宣传，只是二十年来一直以24小时不打烊的方式，给村里的居民提供热汤热粉的安慰。
第一次吃菜忠是朋友打包，一打开盖子就被惊艳到了，这么纯粹直接的香味已经很久没闻到了，马上就问朋友在哪。第二天又到店里再吃一次，现场果然比打包更美味。菜忠在菜市场隔壁，很朴素简单，却有很高品质的牛肉，是街坊们都私藏心里的店。用的是鲜牛肉，所以吃起来口感很鲜嫩，一点不会塞牙，粿条更是有弹性还带米香。调味也很棒，配菜除了芥蓝，豆芽外，还放了有白芝麻。沙茶和辣椒都很正宗，只是湿炒的芡汁稍微勾的有点薄，但是真的吃的好满足。喜欢吃粿条的朋友不能错过菜忠。
来自潮州牛肉店
地址：深圳福田区兰天路26号
良心店就有人爱
多年的老店，到饭点就会很多人排队，大排档的环境，而且服务态度也很冷淡，但是就是很多人来吃，挤在一起也愿意，来这里的老顾客也早已习惯了这些。
湿炒牛河几乎每桌必点，很多人都是冲着而来的。和别家不同的是，芡汁打的非常薄，几乎不靠浓稠的酱汁来抢口感，而是鲜牛肉的嫩和每根粿条的火候和味道都炒的均匀，每片牛肉的厚薄度几乎一致，所以口感非常好，即使环境不好，服务不佳，也愿意来吃，这是好品质留下的口碑。沙茶酱是属于比较稀的类型，辣椒里添加了黄辣椒，特别辣，提了牛肉的味。
菜忠潮州牛肉店
地址：深圳福田区岗厦村牌坊街（彩天名苑后面）
半夜0点最鲜
时钟走到凌晨0点，正是这家店最热闹的时候，牛肉从屠宰场新鲜火辣运到，大家都是冲着厚切来的。
在翠竹长大的孩子都知道这家店，低调的店面，旁边的店换了又换，只有它一直都在，可见功力非一般。湿炒牛河的套餐跟着一碗牛丸汤，里面有三颗店里手打的牛丸，非常弹牙，油脂饱满。而炒牛河上桌也是满满一大碟，铺在粿条上的芥蓝和牛肉分量很多，吃了一口后发现，油香十足，只是芡勾的过厚些，粿条稍欠弹性。可是沙茶酱棒到不行，绵滑细腻的口感带着微甜，非常正宗的风味，配上牛肉丸是一绝的。
新潮宝牛肉店
地址：深圳罗湖区华丽南路翠华花园圳通大厦1楼2号
