千层饼制作

方法/步骤


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首先将适量的面粉放入盆子里,打入两个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅拌均匀,并不断加水适量;

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将面粉通过不断揉面,做成硬度适中的面团;

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做好面团后,将面团揉成条状,然后像切馒头一样,切成如下所示一段一段的;

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将切好的面团放在案板上,用擀面杖压成厚薄适度的面片条;

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将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面;

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然后就是把面片从一侧慢慢卷起来,注意卷起来的时候不要让油挤压出来,可以在侧面边卷边从侧面压紧,这样就不会挤出来了。

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下面就是将卷起来的面团再次擀开,然后就可以放到锅里了,注意锅里一定要放少许油,以免粘锅哦;

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等饼子的两面都煎到金黄,就可以出锅了,出锅后用刀将饼子切开,这样美味可口的家常千层饼就做出来啦;

图片发自简书App

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注意事项

和面的时候一定要注意水的量,面不要太硬;

鸡蛋一定要搅碎,并且搅拌均匀;

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