2017.11.26 讲解 王晓君
整理 李慧琴
今天为朋友们分享一个我们阳光森林、大自然的礼物——-椰子油
椰子肉中含有65%-74%的油脂，将它提取出来得到的就是椰子油。椰子油是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部等地人们日常食用的油类，而在热带海岛地区，食用椰子油的历史已有两千多年。液态下的椰子油清澈纯净，温度低于23度，椰子油呈现白色糊状的形态，它性质稳定，无需冷藏保存，在常温下至少可以放置2至3年。
椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收。食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，不仅对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力，而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。
此外，椰子油可以起抗氧化剂的作用，可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤。
椰子油被誉为世界上最健康的食用油，长期食用椰子油的菲律宾人更是将子油称为“瓶子里的药店”。在印度，从古自今，椰子油不仅是作为食用油食用，更是作为一种药物来使用。
【预防心血管疾病】椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压，并减少心脏病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化，使得血管疾病减少。 【提高免疫力】椰子油含有50%的月桂酸。月桂酸可以提高身体的免疫力，主要是针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，具有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用。
【美容护肤】椰子油是饱和脂肪，脂质稳定，不易氧化产生自由基攻击。椰子油可用於美容抗老化，有很强的抗氧化能力，能帮助人体防止自由基的产生。内服外用皆可滋润皮肤，调整皮脂腺分泌，改善乾燥肤质，消除皱纹、粉刺和头皮屑。
【减肥】虽然椰子油是饱和脂肪，但因为其中绝大多数饱和脂肪酸是一般所谓的中长链脂肪酸，这种长度的脂肪酸可以激发新陈代谢、提供身体能量，提供饱足感，并且促进甲状腺的功能，身体能快速燃烧，产生能量，也因此能够越吃越瘦。椰子油还可以用来做卸妆液。
椰子油有强力的清洁效果，可清洁皮肤内之汗垢，绝不伤肌肤。取2-5ml的椰子油于干燥的手心，按摩般涂抹于整个脸部，使椰子油与彩妆、污垢充分融合。20~30秒待彩妆及污垢浮出后，用清水洗净。卸妆后，要用洁面品进行双重洁面。
用椰子油作为一种食疗保健产品也是不错的选择。具体方法是：三餐前半小时，每次服用一汤勺（15ml左右）椰子油，长期服用可整肠健胃，促进新陈代谢，提高抵抗力，达到保健效果。全天中每隔两三小时就服用椰子油一次，效果更好。
现代生活节奏快，白领阶级工作繁忙生活又不规律，很多时候忙得连上厕所的时间也没有，体内垃圾长时间堆积，等不到及时的纾解，久而久之，就形成了便秘。想要缓解便秘就除了药物外，食疗也是个不错的选择。而椰子油就是一种能治疗便秘的食物。 只要是油脂，一般都有润滑柔润的作用。椰子油柔润颜色透明，可以润肠通便，而椰子油的其中一个功效是清理我们肠胃中的有害物质。
用椰子油治疗便秘可以选择在最好选在早上空腹的时候口服，成人每天十毫升，儿童每天5毫升，口服椰子油后再喝500毫升的温水，一般食用3到5天就能见效。
椰子油选冷压榨椰子油。冷压榨的意思是在低温当中被萃取，不使用任何化学成分，也不极度精制。与精炼精制椰子油不同的是，冷压榨椰子油以新鲜椰子制成，不用椰肉干，油里保留了纯天然的植物化学元素。
椰子油也可以运用到阳光森林的断食和排毒当中。夏季随着天气逐渐变得炎热，人体血液向体表流动，内脏器官缺血，消化能力减弱，排毒能力加强。因此夏日要多到户外活动，多说话，多沟通交流，多动，让身体活跃起来。
椰子油在营养、代谢和保健方面扮演着举足轻重的角色。只要经过适当调配和合理利用，椰子油不仅能够成为我们饮食中更好的植物油，也可以作为促进病人早日康复的特别药食。
