春姑娘来了，悄无声息的送来了翠绿韭菜。韭菜的香，燃起巧妇们食春的欲望。择一把韭菜，清水淘洗干净，控水待用。打几枚鸡蛋，铁锅上油，将鸡蛋划开，炒成金黄的鸡蛋碎。韭菜切碎，加盐，鸡精，虾米，再加一点姜粉，慢慢调出合适自家的口味。
平底锅上油，韭菜馅盒子包好，平放锅里。一边擀皮，一边看着锅里“刺啦”叫着的菜盒子。烙韭菜盒子最忌讳大火，大火烧的皮焦里生 。做韭菜盒子和等待春天一样，要有耐心，要温柔的等。手里侍弄着面皮，一边揉面计子，一边听锅里的声音，从起初有声到锅内静静无声时，韭菜盒子一面炕的金黄酥脆，翻一面，淋少许油，再等几分钟，两面金黄，出锅。
一家人，围坐餐桌，碧绿的韭菜和金黄的鸡蛋早已让人垂涎三尺，再配一碗金色的小米南瓜粥，佐几片腊肠，冬春交替，美不胜收。吃过春韭菜，地面上的荠菜、蒲公英如约而至，春天正式来了，隆重的各种以花为名的节日次第迎来了一年里的春。
