#0945# 学习【新零售】

本周大稿。


一、零售是什么?


学习【新零售】之前,得先搞明白【零售】是什么。

零售是指,向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务,以供其最终消费之用的全部活动。

这里面有几个核心的点:

零售不仅出售商品,同时也包括相关的服务

零售活动不一定在商店中进行,也可以有其他方式,如邮购、自动售货机、网络销售等

零售的消费者不一定是个人,也可能是社会集团

零售要作为最终消费之用才行,比如一个车轮,顾客买了装在自己车上,那是零售;车商买了装配汽车用于销售,就不是零售。


1、零售的三要素。

概括一下,零售活动中必须包含三要素——场(景)、货(或服务)、人(或机构)。互联网带来了很多变化,但是零售的本质并没有发生改变。

例如:南京路步行街

过去是“货-场-人”,生产了商品,找到最旺的铺子,卖给最多的人。所以,才有地产行业里“地段、地段还是地段”的名言。你要是找个荒无人烟的铺子,租金免了都还要亏水电。互联网时代呢,还是“货-场-人”,只是消费场景变了。


2、什么是新零售——核心是数据。

当每个消费者、每个用户都是互联网用户时,整个的品牌塑造、品牌推广、营销都可以通过数字化的方式来完成。数字化媒体不仅能够让消费者接受到讯息,同时能够发生双向互动,同时能够发生进一步的行为,获得消费者的数据。

数据能帮助商品的生产者与服务者,能更好的识别与理解消费者,在对消费者需求的洞察之上,指导商品的生产与服务的优化,进而在所有合适的场景里(包括线上和线下)提供给消费者。零售的三要素发生了重构,从原先的“货-场-人”,转变为“人-货-场”,这是就是与【零售】相似,而又不同的【新零售】。

所以说,【新零售】的核心不在于所谓的线上线下融合,也不在于人工智能或现代物流,真正的核心就是数据。有了数据,才能实现对消费者的可识别、可洞察与可服务,才可以重构零售活动中关键要素——人、货、场,进而才能生长出与以往不同的零售新生态。

企业要走向新零售,首先要实现零售端口的数字化。

不管在线上还是线下,无论消费者在哪里消费,是实体还是虚拟,只要他的经济行为是真实的,现有的技术就能把它变成一个真实的数字交易,进而沉淀出每一笔交易、每一个客户的数据。

数据可以在需求侧指导营销与销售行为,同样也能在供给侧指导生产,优化供应链,实现C2B的资源配置。这是一种全新的组合,也是未来新零售的组织形态。它是精准的、即时的,也是全数字化、数据化的产物。

不管是品牌企业还是零售企业,每一个企业都要走向数据公司,才有可能走向新零售。



二、消费者还会逛线下店的理由是什么?


这涉及一个需求问题。

消费者对线下购物的终极需求——舒适性

无论是丰富性还是便捷性,满足的都还是消费者对商品本身的需求。

但事实上,在物质生活已经足够丰富的当下,消费者大部分的购物行为,已经并非是为了商品本身,而且还为了满足精神需求——或许是愉悦感,也可能是满足感。

因此,舒适和优质的购物体验,其实是对零售业提出的终极要求。


1、该向日本百货商场学什么?

一个值得思考的问题:

为什么日本的百货商场,可以在全球实体零售都被电子商务打得七零八落的今天,仍然顾客盈门?

经研究发现:

殷勤得体的服务态度,优美舒适的购物环境,这些体验是网上购物无法提供的。

也正因为这样,满足客户舒适性的需求,应当是线下零售相对线上零售的最大法宝。诸多的线下新零售业态,也都纷纷在这个方面发力。


2、难侍候的消费者。

但对于消费者来说,经历了十年的购物中心再经历了近十年的网购后,已经腻了,已经烦了。

他们既想要网上的那种便利和便宜的价格,又想要实体店的体验和服务,更想要有品质的产品。

尤其是近几年新中产的崛起、90后甚至95后年轻人,他们既注重品质也注重体验,既看重价格更看重价值。对于这种消费观念和消费需求所发生的变化,就是一直以来所说的“消费升级”。

商家对消费者消费行为的不断积累,最终形成了庞大的数据(也就是大数据),再经过计算(也就是云计算),最后可以精准地知道消费者什么时候需要什么,精准地把产品卖给消费者。


【鱼盐里】新零售的几点思考


1、目前做新零售的品牌:

欧尚的缤果盒子、阿里巴巴的淘咖啡、亚马逊 Amazon Go、盒马鲜生、天猫istore。

目前全部联系过了。除了缤果盒子,加盟费用不算高,可以在三四线做。淘咖啡还未回复。其余的都暂时不考虑在三四线城市扩店。

那新零售业态,在四线城市怎么引进?


2、联系大型的天猫店,或本地天猫店,也许是一个好思路。

前天在找新零售店的时候,找到了网红天猫店:三只松鼠在安徽创始地开的线下店,名字叫:三只松鼠【投食店】。

里面除了可以买到三只松鼠的全系列产品,还可以喝点饮料,有坚果的资料取阅。

目前想到的几家店:

每日坚果的天猫店,创始地在青岛。

韩都衣舍天猫店,创始地在济南。

三只松鼠天猫店,创始地在安徽。

蹴鞠王天猫店,闻韶二胡天猫店,创始地都在临淄。


3、业态为上,同时也要【租金取其高】

最近谈的几家传统投资比较大的行业,像足疗洗浴、大中型餐饮能够承受的租金水平都特别低。虽然看似人气很旺,但是同时投资大、能耗大、成本高等等,是他们经营者的几大痛点。

思路上的改变:

第一,如果说餐饮一定要引进,根据去年4月份做的一个餐饮利润调查,锁定【火锅类】【韩式日式类】这两类利润率较高的餐饮业态,接下来先多去跑跑。

第二,把能够承受高租金的业态都考虑进去:

高档的烟酒茶店、高档礼品店;整形美容美体减肥塑形店;体检中心、口腔、保健业态;婚纱摄影儿童摄影;小米之家、华为等零售商店。

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