烘培记录(71)——橙子蒸蛋

1.将橙子洗净,一切为二。

2.挖出橙肉,橙皮待会儿当容器用。

3.鸡蛋加入少量糖打散。

4.蛋液中加入适量牛奶,搅匀。

5.混合液倒入橙皮中,8分满,用另一半橙皮盖上,牙签固定,或用保鲜膜盖好,扎几个小洞。锅开后放入橙皮,中火8-10分钟取出,不要大火,不然蛋就不嫩了。

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