学烘焙,这些必须要知道

        入烘焙这个甜蜜的坑也有一段时间啦,这期间经常有朋友问,玩烘焙什么牌子的烤箱比较好啊,需要买什么工具啊,所以其实我一直想写一篇关于烘焙工具的总结的,一直拖拖拖,今天终于写了。

         其实买工具我们要抱着宁缺毋滥的态度来买,其实我刚开始也买了一堆工具,想这个也做那个也做,结果到最后闲置了许多,其实我们在家做烘焙,以兴趣为主,我们无非就是做做饼干、蛋糕和面包啦,所以我们只要买一些很常用的工具就行。

        今天的文章,我介绍的都是一些烘焙的烘焙必备工具,这类工具是烘焙的必需品,基本上可以满足我们常规的烘焙需求,比如饼干、蛋糕和面包那些。

        话不多说啦,下面我就开始介绍工具啦。

一、烤箱-许多人都会问烤箱买什么牌子的好,我买的是美的的,用了一直挺好的,其实我们买家用烤箱真的不需要考虑太多,一般来说超过30升,还有点知名度的牌子就行了。

二、就是必备工具

1、厨房秤-厨房秤肯定要的呀,所有的材料都要称的。

2、打蛋器-电动打蛋器和手动打蛋器,一般做戚风蛋糕,做饼干都需要打蛋器的。

3、面粉筛-做饼干和蛋糕都需要用到的

4、不锈钢盆-不锈钢盆可以用来打蛋白、黄油、奶油,所以尽量买一个大一点的不锈钢盆和一个小的不锈钢盆就差不过够用了。


5、刮刀-刮刀尽量买大一点的橡皮刮刀比较好用。

6、防烫手套-这个绝对必须啊,不然烤好的东西没法拿出来啊。

7、蛋糕模具-可以买一个6寸、一个8寸差不多了,戚风蛋糕和轻芝士蛋糕都可以用到,最好买活底模具,这样比较容易脱模。

8、裱花嘴-买一两个做曲奇就行了,可以买图片这种八齿的挤曲奇还不错。

9、硅胶垫子-用来做面包揉面

10、锡纸和油纸-用来垫在烤盘上防粘、锡纸还可以包在活底模下面做轻芝士蛋糕。

         基本上有了以上几种工具普通的戚风蛋糕、黄油曲奇、面包都可以做起来啦,真的不需要买太多无用的工具,用几次就不大用了,浪费钱。

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