在重庆期间，我吃火锅的次数屈指可数，因为穷学生没钱，吃不起。

我经常跟我朋友说，我在重庆吃面的次数多过吃米饭。五块钱就有好大一碗面，红油汤底，十几种调味料，又香又麻又辣，油而不腻，劲道的面，油滑滑的空心菜，配上几块滚烫的牛肉牛筋，啧啧啧，一整天都是美美的，很有满足感。

刚去重庆那会，我看到食堂里很多学生在吃红油小面，红油抄手等，我会觉得很反胃，因为实在看起来实在是太油腻了，天然地排斥。

环境的作用，都是在不知不觉中体现的。

一个学期不到，我早上也开始吃红油小面了，因为真的很好吃啊，哈哈哈！

这六年，我对重庆小面的感情发生了很大的变化。

一、在转角遇见真爱

在重庆吃过最好吃的一碗面，是在我大二做暑期工的时候。

我工作的那家教育机构旁边有一个很简陋的菜市场，角落边边有一个面店，店面很小，门口摆了一个小摊摊儿，生意很红火。

那会我每天都要给学生点餐，我很喜欢点这家店的面。老板每次都用一个大大的长形托盘装了十几碗面上来，满头大汗，气喘吁吁，毕竟外面四十几度的天，真的很热。

认真分析一下，我对他家的面那么有好感，有这几个原因：

1、 量很足。我真的没见过这么朴素的老实人，用现在的话来说就是【憨憨】，比别人多一倍的量。

2、 食材新鲜。他家的牛肉小面，真的是很好吃，非常劲道有嚼劲，蔬菜吃起来嘎嘣脆。

3、 调料独特，能吃出层次感。特别是用炒过的干辣椒来调味，很香。感觉是用热油浇过汤头，配料之间可以融为一体，口感很丰富。

吃了两个月，爱了两个月。

二、念念不忘

什么时候最能感知到一个事物是否美好？

就是你离开它之后，你会不会对它念念不忘。

用广东话来说就是【回甘】。

用书面语来表达就是【有韵味】。

那感觉，就像你喝完一口汤，口腔里会有甘甜的余味。

就像你跟一个美女擦肩而过，脑海里会不断浮现她的容颜和身材。

回到广东工作之后，我才知道我对那碗面念念不忘。

为了能再次吃上那碗面，我到处找重庆小面，但是广州的都是改良过的，不正宗。最后找到了一家还可以吃的，但终究缺了点味道。

在重庆，我的体重一直都下不来，想减也减不了，因为每天的饭菜、面条真的太好吃了，食欲一直都很好。

回到广东半年，我就瘦了15斤。因为完全没有食欲，每天清汤挂水的，我的舌头都被重庆给养粗糙了，习惯了重油重辣的，反而品味不了广东食物的清淡。

食而无味的情况下，我对重庆小面的思念就愈加强烈。

三、美好，是用来怀念的

后来，由于我太想要吃正宗的小面了，恰好让老公可以看看我的母校，所以我就跟他回去了一趟重庆。

现在我常常跟老公说：我做过最后悔的一件事，就是跟他在去年又回去了重庆吃小面。

因为去年再回去重庆吃面，我觉得很失望，因为我的舌头已经被广东食物给养清淡了，我已经不习惯重油重辣了，我不再觉得眼前的这碗面好吃了。

细想，这也是一件哀伤的事情。

毕业后，我在广东待了四年，吃的都是改良过的重庆小面，我每天最喜欢做的事情就是【想象】，不断回味我记忆中的重庆的那碗面，香辣可口。这样，我会觉得生活很美好。

但现在，我亲自打破了这么美好的想象，我印象中的美味，被我用真实的味道给打破了，我没有东西可以怀念了。我不再对远方的小面念念不忘了。我的精神世界，失去了一个美好的事物。

有一次看《向往的生活》，Angelababy对黄磊说，她一般不敢在外面红烧肉，因为怕破坏了记忆中的那个味道，那个妈妈的做的味道。

现在我深有体会。

很多时候，我们不一定非得拥有美好的事物，距离太近，能看到瑕疵，让它们停留在想象中，记忆中，时常怀念，也是一种更长久的享受。