妈妈本来就有拿手菜

        和朋友们聊起好吃的,他们都会说我妈做的啥啥啥太好吃了,我每次回家都要求我妈一定要做,有个同事经常念叨的就是好想好想妈妈做的土豆丝。而我经常说的是我爸做的啥啥啥也特别好吃,是爸爸,不是妈妈。

        印象里,家里还是用蜂窝煤的时候,爸爸是坐着炒菜,大冬天里守着一锅豆腐鱼汤打瞌睡。炖鱼烧鸡这些荤菜类都是爸爸烧的才好吃,但是爸爸很忙,回家做饭的机会不多,放学回来吃的都是妈妈做的菜,不知道是太普通还是真的不好吃,我一点印象也没。

        出来工作后,偶尔才回家,那一桌桌好吃的慢慢都是妈妈张罗了,也不重样了,味道也慢慢有记忆了。第一道让我周末想着回家的菜是清炒莴笋丝,清脆爽口,咸淡适宜,我自己在出租屋里试了好几次都炒不出那个味,在外面也吃不到。回去问妈妈,程序都对,调料也只有盐。每次回家前爸妈都会打电话问,想吃点什么,我都会要求莴笋丝。放下电话后,心里也会暖暖的,我妈妈也有拿手菜了。

       慢慢的,又发现妈妈做的肉末豆角,酸菜鱼,红烧猪蹄,腊肉炒饭都很好吃,妈妈会包饺子冻好让我带到出租屋,偶尔还会包包子,过年家宴菜式花样越来越多。

       有一次跟妈妈聊天时,问起明明做饭很好吃,为什么以前不愿意花点心思在厨房呢?妈妈说,结婚前没怎么做过饭,以为嫁了有单位的爸爸,不用做农活很幸福,结果发现结完婚生了孩子忙得团团转,能有时间做熟就不错了,哪有心思追求口味。再加上我和妹妹上学后,日子很紧张,能有的吃就不错了,也没心思追求口感了。现在日子好了,没那种慌乱的感觉了,总觉得过好一天是一天。你们回来的机会不多,看着你们吃得开心我也很满足。

        我听了心里酸酸的,叛逆期时,总抱怨妈妈管着我,为什么不出去工作。因为妈妈没有挣钱养家,就觉得妈妈很没用......说了很多伤害妈妈的话,想起来很内疚。妈妈20岁结婚,21岁生下我,23岁生了妹妹,从不会做饭到要照顾两个小婴儿,我现在有了自己的孩子才能想象有多少事情要忙,能把家理顺,就已经很不容易。也许是自己固执的把妈妈划拨到没用那个框框里,妈妈那些年做的饭,家里一尘不染,衣柜整整齐齐都被我忽视了,想不起来妈妈的拿手菜真正成了童年时光的最大遗憾。

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