早餐日记26

今日早餐,主角:西红柿牛肉拌面,配角:水果、牛奶、玫瑰花花

今日早餐

叨叨念:又做面条吃啦,我们都是爱吃面条的娃儿。

不过今天的面条是借助拧面器做的,简单快手又好吃,真的很方便。

我爷前些年一个人过的时候就经常用这种拧面器做面吃,要不然擀面切面条做起来会比较麻烦,他说就他一个人拧一把就吃了了。

如今他的手抖得碗都要端不住了。

不过耳朵依然灵的很,哭起来笑起来像个孩子。

准备食材:如图

食材照

制作过程:

1、取半碗面粉,和成较软的面团,和好后盖住放置一会让面团醒会

2、西红柿洗净切块,搭配几朵西兰花,切上一段大葱段,牛肉切小块

切好的配菜

3、炒锅里倒入适量食用油,烧热下入葱段煸香,倒入西红柿,翻炒几下加入一碗水,烧开煮软西红柿,用铲子或勺子压烂些使出汁,然后加入西兰花和牛肉块炖上两三分钟,随即加入适量盐与花椒粉生抽翻拌匀即可

超好的西红柿牛肉

4、醒好的面团揉上几下表面揉光滑,再揉成如图中的条状块。锅中加入适量水烧开,将条状面团塞入如图中案板上的拧面器里,火调至中小火,然后在锅正上方用拧面器拧出面条到锅里,拧到中途用筷子搅开下锅里的面条,拧完后提起拧面器的拧手,底部浸在锅里的水中几秒,然后晃动一下拧面器,面条就会全部脱落到锅里。最后火调大一点完全煮开面条后即可关火出锅

拧面器与揉好的面团
即将完全煮开的面条

5、面条出锅用筷子捞入碟里,浇上炒好的西红柿牛肉就好啦,吃的时候再翻拌下

捞入碟里的面条
浇上炒好的西红柿牛肉到面条上
再来张特写😄

6、搭配上些许自己喜欢的水果,洗净切块装碟

7、倒上牛奶,快上桌大口吃面啦

注意事项:

1、面团的柔软度要适中,大概醒好揉起来不怎么粘手的样子,过硬了不好拧出来,过软了拧出的面条又很容易煮软烂,吃起来也不劲

2、西红柿一定要煮软压烂出汁,酱汁不要收干了,留一些拌起面条才好吃

又是美好的一天,我爱我的元气小早餐!

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