人类以为自己驯化了小麦，但从小麦的角度看，本质上是它驯化了我们，而成功晋升为地球史上最成功的植物。一万年以前，小麦只是无数野草中的一种，短短一千年后，就传遍了全球，占据全球大约225万平方公里的耕地面积。小麦侍弄起来并不容易，人类需要为它，弯腰捡出石头，整天除草，随时驱虫防病，大老远找水灌溉，不时地施肥滋养。繁重的劳动导致人类大量出现腰椎间盘突出、关节炎等疾病。同时，谷物作为主食，也使人们的营养匮乏。人的收成被固定在麦田上，一发生天灾，饥荒往往导致数百万人死亡。因为土地变成人生存的根基、最宝贵的资源，人们频繁为之血腥厮杀，暴力、战争都变得更加常见。
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