其实在看《十二道锋味》这个节目的时候，我就觉得一个男人的魅力也是可以在厨房得以体现的。谢霆锋提锅拿勺、煎煮翻炒的范儿一点也不输于他在影视片里的表现，一样的潇洒，一样的帅。所以，我没有选择了，再不粉墨登场，我就老了。估计这话一出，那两个颇好做菜的家伙又会一声叹息了，我分明听到他们嘀咕了一句：拉倒吧，我们早看出你在这方面毫无天赋，别跟着瞎掺和了。
我很生气，真的很生气。这么多年了，每回在一起喝酒的时候，但凡说到这个话题，他们都会对我不屑一顾，那轻蔑的小眼神令我很受伤，很受伤。是的，他们从一道菜的选材到做法，可以说得头头是道、唾沫横飞，而我，只能在一旁保持沉默。所谓技不如人，活该受气，况且我还不是技不如人的问题，是根本就没技。多惨啊！惨不忍睹！超哥都在家像模像样地烧菜了，我还坐得住吗？我不能再忍受了，不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡。
听好了，历史将记住这一天。虽然此前我也试着做过几个菜了，但都是内子在一旁指点，而今天，不一样了，没人在我旁边，我将独自面对人生的战场。我认为，无论做什么事情，起点一定要高。什么先简后繁，什么一步一个脚印，压根儿没有的事，千万别信。我今天就从一个大菜开始做起，来开始我的厨艺生涯，没错，就是土豆烧牛肉。那两厮肯定又一脸坏笑了：土豆烧牛肉？似乎也不算什么大菜啊？讲这么神乎其神的。我说你丫的能不能厚道点？你当是宫廷呢？咱寻常百姓之家，土豆烧牛肉还不是大菜啊？大了去了！
闲话少叙，咱们言归正传。这一道菜要做得成功，首先选材是很关键的。就说这土豆烧牛肉吧，土豆没什么好说的，估计不发芽就行，而这牛肉就肯定有讲究了。怎么讲究？这个我目前还不太清楚，因为牛肉是内子买的，我还没有来得及思考到这儿。我就先说说怎么做这道菜吧。
牛肉切丁，焯水后清水洗净备用。锅内倒油，加入适量葱段、姜片、蒜头及两个尖椒，爆香后倒入牛肉翻炒。加少许料酒后继续翻炒，继而倒入适量老抽，少许醋，注入热水，以没过牛肉为宜，盖锅大火煮。烧滚后调小火慢炖四十五分钟左右。接下来加适量盐、糖、一小勺辣椒酱，继而倒入土豆片，大火煮几分钟。最后将锅中之物倒入砂锅，小火慢炖，待土豆片熟透，撒入少许葱花、香菜，大功告成。
怎么样？咱说的够专业吧！那谁谁谁说我没悟性了？这不悟性挺高的吗！我实话告诉你吧，就这套程序，昨晚内子就传授我了，我硬没记住，非缠着她给我写在纸上了。照本宣科，按图索骥，这多省事。可是话又说回来，同一个老师教的学生，有成绩优秀的，也有惨不忍睹的，要不我咋说自己有悟性呢？这书上、网上菜谱一大堆，看一看都能成大厨？这关键还不是要看个人手头的功夫吗？
最后说一下这道菜的口感，就两个字：很棒。真的，没必要谦虚，经过内子与儿子的品尝，一致认为成功。我自己品尝后的感觉是，与平时内子所做的已在伯仲之间，只不过在有些细节方面尚有待优化。
好了，“慕敖学厨记”首秀到此结束。欢迎朋友们就这道菜的做法提出自己宝贵的意见和建议，我当集思广益，苦练厨艺，争取让你们在有生之年可以在厨房见识到我潇洒的身影。
