西瓜变甜变红靠打针?

传播这个谣言的人还真的不把西瓜皮放在眼里了。

所谓西瓜“打针”,就是传言中用注射器向西瓜中注射甜蜜素或色素,让西瓜更甜或更好看。这在现实中既不科学,也缺乏可操作性。因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养,强行注入,只会在西瓜局部组织内扩散和积累,会破坏西瓜瓤组织特性,不可能像传言中描述的西瓜瓤呈红色且汁液“丰富”等。此外,注射过外来液体的西瓜会在短时间内出现组织破坏、变质,继而腐烂,并不利于瓜农与瓜商保藏与销售。因此,“西瓜打针”只是谣言,不可能是西瓜种植业的普遍“潜规则”。给西瓜打针,用力太小,针头无法穿透西瓜皮;用力太猛,西瓜就裂了。

就算瓜农打针手法多巧妙,真在保证西瓜完整的情况下将注射液送进西瓜肉里了,这些注射液也很难在西瓜里均匀扩散。

大江网曾经做了一个实验:注射了胭脂红溶液的西瓜,连瓜皮都染红了。

丑到看都不想多看一眼,更别提吃了。

另外,针孔对西瓜简直就是致命伤,最可能的结果就是瓜还没卖掉就烂掉了……


-----------美食有新意,便是心意「发现好物」------------

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