外卖行业看起来不错，收入也挺高。只需要把餐品从商家取了送到客户手中就完成任务，坐等收钱。这样的想法也很合逻辑。毕竟没做过外卖，更多细节也不是很了解。当你做了外卖之后就会明白，之前所了解的送外卖细节只是了解了很少的一部分。商家出餐顺利，送餐流程就少很多。商家出餐慢，一单送下来就会有很多事，中间需要骑手合理去调节，让商家出餐快一些，也让餐品花最少时间送到客户手上。下面我讲解一下遇到商家出餐慢会影响到哪些方面以及骑车该如何处理。一般老骑手都知道，接到商家出餐慢的必须尽早赶去商家催餐，或者骑手没到商家就要提前打电话给商家可以做外卖单子，等骑手到商家也可以节省送餐时间。商家出餐慢也分很多种，一般都是前台在忙没注意有单。后厨也没接到单，这种情况比较少，第二种就是顾客点的菜品因为卖完了联系顾客，联系不上。第三种就是商家生意好太忙了，耽搁我们外卖单子。骑手处理方法一般分为三种。
第一种就是，如果商家出餐慢看这个单离顾客用餐时间还早，手上有其他单子，刚好又很近我们就可以去送另一个单子，第二种情况，手上没有单子，我们就留在商家催餐，如果到顾客用餐时间还没有做出来，那骑手要做的是联系顾客解决问题，联系上后说明情况，提前点送达一般很多顾客都能理解。骑手点送达之前先在APP上找到上报异常的功能更改地址，这样送餐的地址就不会离顾客很远了，一般没改地址，后台系统上就能看到骑手点送达距离，如果离顾客很远，万一被公司查到，骑手还要被罚款几百块，很不值啊本来一个单就赚几块钱，就因为忘记点送达而损失了几百块，所以APP操作细节很重要，骑手再匆忙赶时间，操作重要流程也要细心，避免吃亏。第三种就是商家没有顾客点的菜品，打电话又没有打通顾客。我们也要上报异常，这样这一单虽然超时了责任也熟悉顾客，骑手也不会被罚款。上报异常理由就是联系不上客户，先上报异常后，点联系不上顾客，下一步就是发短信给顾客，最后一步就是系统自动打电话给顾客。如果联系上就和顾客沟通好处理问题方法。如果系统没联系上，那么就上报成功，等顾客看到信息会自动联系骑手。如果顾客不联系那我们就先送其他的单子。不过这种事情比较少，但对于新手来说了解清楚，处理问题就方便很多也能给自己省下更多时间。不过送餐在忙也要注意交通安全，虽然天天早上有开会提醒，但忙起来就忘记。一心只想着快速把餐送到顾客手中，特别是中午送餐高峰期，也是最忙的时候最容易出现交通意外。
骑手小张在送餐的过程因为是一个很长的下坡速度有很快。不小心撞到了，路口突然右拐弯的奥迪车。奥迪车也没开转弯灯，而且也没有看后面有没有来车子就直接右拐，责任在奥迪车主。骑手小张，也反应不过来，连人带车直接撞到奥迪车上。助力车压在小张腿上动弹不得。车主把小张扶起来，但事情还要等站长来了才能解决。因为要保留好现场拍照取证，才能让保险公司赔交通意外险。小张忍痛打电话给站长，一会儿站长到了，看了骑手小张的状况也没什么大问题，就打电话给车主来调解交通事故。（因为之前车主有急事先去办事了）。过了几分钟，车主来了，经过站长调解，车主愿意赔偿小张的损失，因为小张的配送箱的餐品全撒了。也耽搁了小张宝贵的送餐时间。
从这次骑手送餐的交通意外碰撞事故可以看出，骑手们在送餐过程完成送餐任务很重要，但交通安全也很重要，虽然是车主责任，但骑手速度慢点可能能够避免碰撞事故。甚至能减少很多不必要的麻烦。车主说撞坏的车门自己去维修，但如果遇到不好说话的车主，那不是吃亏了吗？所以交通路上安全第一，不仅嘴上说了，行为上也要做到。
