秋季养生之——杏仁

秋季养生之——杏仁


  杏仁主要分为甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁和日常吃的杏仁干果偏于滋润,有一定的补肺作用,而苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可有效改善肺病、咳嗽等疾病。杏仁的成分主要为蛋白质、脂肪、糖和微量的苦杏仁苷,此外,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分可以降低人体内胆固醇的含量,对降低心脏病和很多慢性病的发病危险也有一定的帮助。


①、杏仁虾球


食材:草虾,杏仁(片),淀粉,鸡蛋黄液,味精,姜,葱,盐,黄酒,植物油

做法:

1、将草虾去壳,注意要留下虾尾,将虾的虾线去除,清洗干净;

2、沿着虾线的方向把虾切开,不要切透,展开成片状;

3、将葱和姜拍碎后取汁,放入适量的味精、盐和黄酒,将虾腌制6分钟左右;

4、腌制好的虾线沾取一层干淀粉,再沾取一层鸡蛋黄液,最后沾上一层杏仁片;

5、取锅放油,待油烧至5成熟时将虾球滑入油炸,至杏仁片出现金黄色后即可捞出,沥油装盘。


②、桂花杏仁豆腐


食材:杏仁,纯牛奶,糖桂花,琼脂,白砂糖,蜂蜜

做法:

1、将甜杏仁洗净用开水泡发,将杏仁的表皮去掉;

2、把杏仁放进搅拌机中,加适量的水搅拌成浆状,将杏仁渣去掉得杏仁汁;

3、将琼脂条泡发后放入水中煮沸,至琼脂全部融化;

4、琼脂融化后,倒入杏仁汁、牛奶和适量的白砂糖,搅拌均匀;

5、小火煮沸,将浮沫去掉;

6、倒入模具,待液体稍凉后放入冰箱冷藏;

7、取适量热水融化白砂糖制成糖水,也放入冰箱冷藏;

8,取小碗,倒入糖水,将冷藏好的杏仁豆腐切成小块滑入,加一些蜂蜜,撒上糖桂花即可。


来源:康食|

推荐阅读更多精彩内容

  • 小粥_粥谱(ID:nxxwang) 生活丨美食丨常识丨涨知识 补阳类 韭菜粥 材料:新鲜韭菜30-60克,大米10...
    小粥520阅读 1,594评论 0 16
  • 泰式咖喱虾 原料:明虾500克 配料:油咖哩两大勺、柠檬1/2只、小米椒5-6个、薄荷叶适量、牛奶100ML、油1...
    银生活阅读 840评论 0 4
  • 做虾的秘籍 做虾的秘籍-------54道美味收藏 龙井虾仁 材料:新鲜虾仁,龙井新茶或者鲜茶叶,鸡蛋,味精,绍酒...
    银生活阅读 659评论 0 6
  • 辅食内容 以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月...
    电动老王阅读 683评论 0 5
  • 夜深人静,图书馆大厅空无一人。如果你仔细听,还是有一些声音的。循声而去,你会发现在图书馆最高的那间阅览室里传来了谈...
    小森之萤Iris阅读 449评论 0 1
  • 当下,融合了互联网与金融两大属性的互联网金融概念日趋火热,为此,互联网金融行业也吸引并聚集了大量的金融人才与互联网...
    蝌蚪er阅读 552评论 0 51
  • A Beautiful Mind
    宋清哲阅读 253评论 0 0