这是手工制作的芝麻酸枣糕。,野酸枣糕中含有大量的维生素C,补充维生素C可增强抵抗力,促进对铁质的吸收。每100克鲜枣含维生素C高达220毫克,是红枣的3倍,山楂的10倍,苹果的16倍,柑桔的25倍。这种高含量维生素C在水果中是少见的。制成酸枣糕后,维生素C的含量自然有所损失,但仍然含量可观。酸枣糕中还含有其他营养元素,如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。研究发现,酸枣中含有17种氨基酸和人体所必需的多种维生素。因此人们将其制成各种各样的营养零食,方便食用,随时随地就能享受酸枣的美味。
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