老爹的牛肉干，为了远在他乡的孩子，重掌大勺，只为满足孩子心中家乡的味道，其实更多是思念，一种牵挂，算是一种寄托吧。
老爹是大厨，大半辈子都在跟锅碗瓢盆打交道。记忆中从来都是一身油烟味，很少跟我们坐下吃顿饭，除了大年三十。每天都是早出晚归，披星带月，差不多我们睡了，才听见开门的声音，早上起来，已不见人影。老爹现在都觉得内疚，说以前很少陪伴我跟弟弟，觉得很对不住我们姐弟俩。的确如此，老爹从小到大，就参加过我一次的家长会，小时候的作业也没辅导过，经常自己扔掉书包再捡起来写，边写边哭。但是很奇怪，我很少埋怨过老爹，也许老爹的不苟言笑，不敢触碰老爹的威严。但我知道，老爹为我们两姐弟付出了多少。冒雨抱回的数学公式书，虽然是小小一本，但是老爹下了班之后冒雨去书店挑选回来的。我记得那本公式书一直陪伴我到了初中。还有高中订阅的英语周报，每次带回来上面都有油印子，常常也忘记带回家。老爹身上就从没脱离过油味。老弟不太爱学习，成绩不好，为了能转学，老爹硬是陪着那行人物喝了一次次的酒，很多次都是或背或抬回家的，每一次我都只能默默流泪，非常痛恨那些要喝酒要好处的人物，心中发誓好好学习，不让老爹操心。
老爹就这样在油烟房里，每天重复洗切炒一直到了50多岁，内退了。原本以为，该休息休息，也累了这么多年。可赋闲在家没多久，老爹更消瘦了，原来，这么多年的习惯，每天站立10几个小时，突然停下来，还真不适应。老爹的话更少了，睡得早也起的早。唯一的消遣就是叫上一大堆人家里吃饭，好酒好肉，饭后娱乐，家里都被整的乱糟糟的。我知道，老爹心里苦，可又说不出，只能借此消磨。差不多大半年都是这样过来的，然后家里没有好酒好烟了，人也散了，老爹又开始了无所事事，其实更加不开心了，就连我回家，也不会像以前一样做很多好吃的。
一闲下来，还真不知道做些撒，然后就接过老妈的锄头，开始了荒原开拓。因为家里田地征收，大部分人都已不务农活。老爹也是二十几年不曾下地。刚开始很多都不会，老妈就跟着补。慢慢的上手了，老妈就不管了，就负责秋收后到集市上卖。先后种过玉米，洋须，大豆低音，橘子，柚子等。第一年的收成不是很好，个头都小，第二年改进了，味道都还不错。慢慢老爹脸上又露出了笑容，只是更瘦更黑了，一大早就下地了，锄草，施肥忙的不亦乐乎。老妈也开心，挑到集市上很快售光。
以为就这样过老年生活了。没想到去年年前，晚上回家踩到了坑，脚板给扭了，整整休了大半年。啥重活都不能做了，只能靠着客厅的窗口遥望外面的喧闹。心里憋得慌。
前段时间帮表妹微信售出了一批家乡鱼嘴巴，反响很不错。就想到能不能让老爹重拾手艺，牛肉干是最拿手的，也是年饭最受欢迎的。于是跟老爹沟通，先做个我吃，然后在看看。没预计到反响很好，朋友们很给力，在第一排牛肉干出炉的过程中，预订单都到第四批了。因为要做精品，数量有限。于是乎被大家调侃“饥饿营销”。其实是想保证质量。
于是乎，田大厨的牛肉干就横空出世了，目的一个，老爹老年寄托，满足被需要有价值，顺便挣点零花钱，另类的一种孝道吧。
最近都忙着这个牛肉干，更新有些慢了，还请各位看官多多支持。
