中国南北差异一直都是个有趣的话题。

很巧的是，意大利的历史文化也展现出相似的规律：文明起源于中北部，后期在南方进一步绽放灿烂之花，北方厚重大气，南方细腻精致。而提到意大利北部，不可忽略的便是大森这次去的那座条条大路都通的城市——罗马。

在大森所到过的城市里，一个地方承载着一个时代并不稀奇，但要像罗马这样，每一个历史阶段都有印记留存却十分罕见。

古罗马遗址默默不语地矗立着，见证了千年的时光变幻，见证了罗马古城的崛起与兴衰，每一根柱子都写着那些让人浮想联翩的传说。而斗兽场记录了那个残酷的斗士年代，贵族、平民与奴隶的阶级永远摆在了高度不同的观看台阶与脚下的庞大迷宫之间。

中世纪也不甘示弱地宣布着自己的存在感，散布在城中的教堂，线条优美的穹顶映衬在蔚蓝天空之下，人和神的距离究竟有多远呢？而在罗马神话和圣经共同写下的宏大史诗之中，这座城市却又间杂着轻松浪漫的小提琴协奏曲，现代都市毫无违和感地坐落在遗址脚下，街道中是难得的宁静和平。

除了用双眼和镜头去捕捉罗马，捕捉意大利北部城市的特色风情，还有一种更直接的方式：味觉上的探索。

无论是牛排、海鲜还是鸡肉还是其他食材，意大利的饮食文化都赋予了它们色泽诱人的外表和一级的口感，没有过多调料的强行更改，而是一种对原汁原味的尊重，以合适的食材搭配与烹制方式来引出它们独一无二的味觉盛宴。

大森要强烈推荐的，是西班牙阶梯旁的一家TEA ROOMS。夏日特色果茶毫不吝啬地混合了多种水果，与红茶完美融合在一起，最适合逛街逛累了，与三两好友坐下边喝茶边聊天。整家店的色彩搭配非常棒，让沉闷夏日都变得缤纷多彩起来。

Pizzeria da Baffetto，一家据说让罗马人都为之疯狂的披萨店，因为它还没营业的时候食客就会开始在外面排队了。店不靠路边，在巷子里面，人多的时候大家会拿个垫子直接坐在门口吃，其实在欧洲这种随性的吃法真的是一件稀疏平常的事儿。

其实到了欧洲如果不是去米其林餐厅，你大可把心态放低，老外真没有那么兴师动众的去考虑就餐环境、服务态度然后还综合给个分数。可能在他们看来，披萨店就是一个解决温饱的地方，如果你这样想，兴许这家店会给你带来点惊喜。

店里的披萨是按质量称的，你可以每样都最少，再多点几样，然后坐在台阶上吃，端着可乐，也算是别有一番滋味啊。Pizza店门口好多鸽子，估计它们也习惯了在这里被大家喂pizza吃，一不小心掉个渣都被几只鸽子疯抢了去。

去了意大利，不吃一次牛排实在是对不起这趟旅行。虽然都说最好的牛排在佛罗伦萨，但罗马的一家I Butteri也几乎可以平分秋色。这家其貌不扬的餐厅面积不大，门口的装潢也并不张扬，却永远不缺美食探索者前来光顾。

600g一份的大牛排足以让每一位肉食爱好者心满意足地大快朵颐，五分或者七分熟都是不错的选择。远远端过来就能闻到阵阵焦香，切开之后，粗犷外表下是鲜嫩多汁的肉质，最中间还泛着红，但完全没有任何血味，尤其是靠近骨头的牛肉，口感绝佳！再搭配半瓶意大利红酒，或是来一杯现酿啤酒，还有什么比有酒有肉的人生更让人快意呢？

也许你近期不一定有机会去到罗马，但意大利北部的味道也并非遥不可及。上海静安一隅，就安安静静开着一家名叫Luccio’s的正宗意大利餐厅。餐厅的名字Luccio’s，源于意大利一种很有名的鱼，从罗马帝国时代开始流行，人们认为它能捕捉到意大利美食的精髓。由于老板十分崇尚意大利北部的美食美酒文化，请来的主厨也极其擅长烹饪各种海鲜及威尼斯小吃。

最让大森开心的是最近主打的加拿大龙虾，选用生长在大西洋冰冷纯净的原生态水域中被誉为“海鲜之王”的加拿大龙虾，肉质细嫩、口味鲜美，与海鲜意面或是龙虾意饺搭配在一起相得益彰。硬壳加拿大龙虾的脂肪及胆固醇含量非常低，而蛋白质含量却极高，想要节食瘦身的吃货也不必再痛苦地纠结于体重和美食，还有比这更棒的事吗！

甜品方面大森特别喜欢他们家的巧克力萨拉米。微苦却十分醇厚的黑巧克力里，揉入碎曲奇饼干，每一口都有着浓郁的香气，比巧克力曲奇更加结实新鲜。如果喜欢甜品又不想要太甜腻，一定要尝试一下。

除了烹饪地道的意大利家庭美食，Luccio’s还有超赞的精选葡萄酒，都是老板走遍意大利各个产区，特地进口到上海的，有知名的品牌、意大利之外罕见的酒品，还有精品小酒庄的佳酿。餐厅的客人可以现场品鉴葡萄酒，并把自己喜爱的葡萄酒选购回家。

意大利烹饪的独特之处，也许就在于它尽善尽美地表达了自然，把新鲜优质的食材用真诚淳朴的方式进行制作，让每一样食物本身的口感与香气都不会被抹灭，被辜负。

而在外观上，更是用一种对待艺术的态度去摆盘，尤其制作甜品时展现的精致感，是生活中我们一直在寻求的优雅与热爱。