培土，种菜过程中很简单的一个动作，甚至不少菜友也会忽略它，但有时它却可以让你的菜长的更壮，结的果更多。
有些菜友可能还不知道培土具体是干嘛，有啥作用。
其实通俗的讲，培土就是添土。
当小苗慢慢长大，有些蔬菜的根部往往会暴露在土表上（尤其是播种的比较浅时），这样植株就容易倒伏，这时就应该培土。
它主要有这两方面的作用 :
1. 抗倒伏：培土后，蔬菜根的生长空间就加大，更有助于根系发育，这样它的支撑能力就会增强，尤其是在露台、楼顶种菜的菜友更应该留意这点。
2. 提高品质和产量：培土后蔬菜根系发育更好，同时其水份和养分吸收面积增加，吸收量自然提高。这样蔬菜的品质和产量就会提高。
比如土豆、红薯、生姜等，尤其是根茎蔬菜，大部分在生长过程中会需要进行适当培土。
培土时需要注意这两点：
1. 预留培土空间：家庭种菜和大田种菜最大的不同点就是多数都是在种植容器里种的。
因此，我们在种菜时要尽量选择深度够的容器，且土不要填的过满，离盆口留一些距离。尤其是对于一些必须要进行培土的作物，如土豆、生姜等。
2. 培土时机的选择：不同蔬菜所需培土时机不同。
如土豆、生姜在整个生长过程中需多次培土，而一般蔬菜在幼苗期适当培土下就可以了。至于该添多少土，添多高的土，视具体情况定就可以了。
一般来讲，你的菜菜不进行培土也能正常生长，但是如果合理培土，会使植株长的更壮，产量和品质增加。因此，在平时种菜过程中，建议尽量不要忽略培土。
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