这周感冒君来袭，鄙人一不舒服都懒得好好做饭了，每餐都随便对付着。今儿人轻松多啦，做菜的兴致又来了！做几道爱吃的菜肴，胃口大开！看看下面我做菜的图片，说不定你也会喜欢这些菜式呢！一起来看看吧。
1
瘦肉切丁，用适量的油、盐、生粉、料酒、酱油拌匀备用。
玉米起粒，红萝卜与马蹄切丁，青豆洗净备用。
锅里放油后加热，倒入材料翻炒一会后，喷热水，盖锅盖调为中火焖煮一到两分钟（时间视材料的多少而增减，焖一下比较容易熟）。
揭开锅盖，放入肉丁后再次翻炒。
肉丁快熟时，撒盐，加入事先勾兑好的生粉水，继续翻炒收汁即可装盘。
这道菜颜色鲜艳，清甜爽口，小朋友特别喜欢。
2
韭黄切段。锅里放油烧至八分热，中火放入韭黄翻炒几下，撒盐。
倒入打散的鸡蛋液。
快速翻炒，鸡蛋九分熟时关火，这时锅里还有余温，继续翻炒几下鸡蛋就熟了，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，韭黄也不会太老。（之前炒韭黄时已经放盐，加入鸡蛋炒就不需要再放盐了。）
韭黄炒鸡蛋，像阳光般金灿灿，香！
3
金仓鱼内脏清除干净，刮掉表面粘液（一定要刮干净，不然有腥味）。锅里加清水，放入金仓鱼，盖锅盖焖煮。沸腾后继续烧两分钟后，鱼翻到另一面。
这时加入酸梅，盖锅盖继续焖煮两分钟煮熟。（时间可以按鱼的大小适当调）
金仓鱼装盘。汁留锅，放入青椒丝、小芹菜段一起烧开，淋到盘里的金仓鱼上即可。
酸梅煮金仓鱼，酸中带着鲜甜，鱼肉鲜嫩，一吃就停不下嘴。
4
五花肉洗净，放入锅里加清水煮熟，沥干水分切薄片备用。
青、红尖椒切菱形，蒜头剥皮，青蒜切段，姜切片备用。
一调羹豆瓣酱。
锅里放一点油，放入切好薄片的五花肉翻炒，将肉里的猪油煸出，呈微黄色。
多余的猪油倒出，留一点点就好。放入蒜头（拍扁）、姜片、青蒜段煎香出味。
接着将尖椒放入一起翻炒几下，装到盘里，锅里的油留着备用。
豆瓣酱倒入锅里，小火，与油一起煸炒至出味，加入白糖（约三分之一调羹）翻炒至融化。
将之前装盘的材料悉数倒入，开大火。喷点料酒继续翻炒入味，即可装盘。（豆瓣酱咸，不用放盐了）
回锅肉真是百吃不厌呐！
我做菜还是喜欢配色，颜色搭配得当，做好的菜肴看起来都觉得赏心悦目嘛！
以下的图片里还有两道菜是麻叶与香菇炒鸡肉（上一篇已写过制作方法）。麻叶就先不细讲啦，以后再把制作方法写上来。
今天的天气很闷热，配上一碗番薯粥，十分合胃口。
饭后一小时，喝上一杯茶解解腻，美哉！
有人说做一顿饭那么麻烦，去外面餐厅点菜快速又方便不是更好？也可以的啦！各人喜好嘛，我是比较喜欢做菜，有时间就弄弄，挺欢喜的。而且我自己做的菜，挑拣的材料新鲜，菜里也不放鸡精味精，吃起来比较放心。
