贵州人的春日餐桌上，有四大美香：香椿、茴香、毛香、狗肉香。只要你是贵州人，相信都吃过。但是，你知道吃了它们，会有什么后果吗？
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香 椿
香椿，又名春阳树、春甜树、椿芽、毛椿。香椿被称为“树上的蔬菜”，“野菜中的贵族”，农村的山上随处可见，香椿营养价值丰富且有非常好的食疗作用，也正是这样的时令蔬菜，在开春之际非常受人欢迎，尤其在春季谷雨前后，卖得贵死人！
香椿的食用价值
1、它含有香椿素有机物，能健脾开胃，增加食欲；
2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用；
3、具有清热利湿、利尿解毒功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
4、具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病；
5、能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
食用禁忌
因为香椿含有亚硝酸盐和硝酸盐，食用香椿之前一定要先用水焯一下，焯烫1分钟左右即可；一些阴虚病人不适合吃，如糖尿病、易燥热的患者；还有一些体虚、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食。
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茴 香
茴香是一种很常见的菌藻类蔬菜，其茎叶部分具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香有一股奇异的气味，似鱼腥味，吃起来却又是一股香味。
茴香的食用价值
1、能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌；
2、有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
3、开胃进食，理气散寒，有助阳道、排除积存的气体；
4、也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气；
5、也可改善肠绞痛、治疗便秘，利尿、排毒，还可增加授乳妇女乳汁分泌，有丰胸良效。
食用禁忌
性燥热、虚寒体质、心烦、潮热盗汗、失眠多梦，女子经少或经闭，或男子早泄、遗精，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状禁食；患有眼痛，活动性肺结核者，糖尿病，干燥综合症，胃热便秘者都要少食用。
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毛 香
毛香是山里常见的一种野蒿，也叫“鼠曲草”、“清明菜”，青色嫩叶上毛茸茸的，开着黄花，长在水稻田，以及小河边潮湿的草地上，嗅起来有芳香，山里人俗称“毛香草”。将嫩毛香碾碎成泥，掺和在籼米拌糯米磨成的米粉里，做成墨绿色的毛香粑，香喷喷的十分可口。
毛香的食用价值
1、镇咳作用，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘；
2、抑菌作用支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效；
3、气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡有抑制作用。
食用禁忌
多吃毛香容易损伤眼睛，少食用，初食者会引起胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，以及出现大便稀薄。
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狗肉香
狗肉香又叫鱼香菜、绿薄荷、青薄荷、在贵州叫作狗肉香，我们常用它来煮鱼，做蘸水，也直接拿来煮火锅。
狗肉香的食用价值
1、抗病毒作用，风热感冒，温病初起，头痛、发热、微恶风寒者，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散；
2、镇痛、止痒作用，用治风热束表，麻疹不透；
3、抗刺激、止咳作用；
4、刺激我们的皮肤神经，使我们的血管扩张，血流量加大，从而达到散热加快，清凉爽肤的目的；
5、用于肝郁气滞、胸闷胁痛、疏肝解郁。
食用禁忌
哺乳期的妈妈们可不能食用，因为具有一定的抑制乳汁分泌的作用；狗肉香属于凉性食物，对于因湿冷而引起咳嗽的患者或者体寒脾虚的人也不适合使用；且含有微量的呼吸麻痹成分，平时正常使用没什么影响，但是用量过多就会引起呼吸停止等严重症状，所以一定要注意哦！
看了这些介绍，知道怎么和“四香”好好做朋友了吧，趁着春光，赶紧尝鲜！
贵州新目标原创整理
