1/喝酒吃肉，肝里都是脂肪？

“脂肪肝”，这名字相信大家应该都有听过吧，高发于“酒池肉林”爱好者之中，是身体给你敲响的明晃晃警钟！

脂肪肝到底是什么呢？简单说，其实就是肝细胞内脂肪堆积过多产生的一种肝脏病变，可以分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类①②：

一般来说，爱喝酒的童鞋，体重比较大的童鞋，以及有一些疾病的童鞋，都很容易中脂肪肝①②③……

饮酒过度：酒精进入人体后的代谢场所在肝脏，当酒精干扰了肝细胞的脂代谢过程，就容易引发脂肪肝……

大鱼大肉：长期吃高脂高热食物，血脂过高，多余的脂肪酸超出肝脏处理能力，堆积在肝脏细胞中，也会形成脂肪肝……

代谢疾病：糖尿病等相关疾病，也会导致肝脏的脂代谢出现问题，从而引发脂肪肝。

脂肪肝严重起来会导致肝硬化、甚至引发肝癌！绝对不可小觑……

但是！乃们知道嘛，虽然爱喝酒吃肉的大体重人群是脂肪肝的高发人群……

但不胖的人，吃得不油不腻甚至经常节食吃特别少的人，也会得脂肪肝！

2/吃得少了，也™有脂肪肝？

有童鞋可能要说了：脂肪肝不是因为脂肪酸堆积过多导致的吗？那吃得少了，甚至都干脆节食不吃了，不是应该没啥可堆积的了吗？怎么还会得脂肪酸啊？？？

嗯，你是吃得少了，也没啥外在能量囤积了……但也恰恰是因为这样，身体就不得不动用平时储备的脂肪来产能啊……

脂肪代谢的主要场所就在肝脏，而这种因为少吃，然后通过代谢消耗脂肪来供能的方式，又不太常规……

结果肝脏一适应不了，就脂肪肝了呗……

这里要插播一段生化小讲堂——脂肪酸在肝脏是如何代谢的？

脂肪酸的肝脏代谢途径主要有两种：通过β氧化作用产生酮体和供能&酯化成三酸甘油酯：

脂肪酸β氧化是体内脂肪酸分解的主要途径，指的就是当你吃的少，节食或者不吃碳水的情况下，身体通过分解脂肪来供能的方式。

而想要脂肪酸通过β氧化作用供能，就得先让一堆脂肪酸进入肝脏堆积着……这就很容易造成脂肪肝咯……

关于生酮，很多童鞋问道其减重效果，副作用等等，哪天找机会再好好讲讲……

坑~>.<

脂肪酸酯化正常情况下，这也是脂肪酸的正常代谢方式，一般甘油三酯都能和磷脂、胆固醇、载脂蛋白一起形成极低密度脂蛋白，转运出肝脏……

但是，当你吃的少了，或者干脆节食了，导致合成脂单啊比的相关过程受到障碍，这就会影响甘油三脂转运出肝脏，结果就只能囤积在那里越积越多，也就成了脂肪肝……

简单总结一下，少吃节食为什么会导致脂肪肝，说白了就是因为你节食，身体只能消耗脂肪来产生能量，于是肝脏进去一堆脂肪酸，进口满了…

然后又因为你吃的少了，肝脏里本来能处理脂肪酸的脂蛋白也合成不了，结果也出不去……

只进不出，自然越囤越多，扰乱了肝脏的脂代谢机制，最后只能悲了个剧的……

3/脂肪肝，拿你怎么办？

看到这个，估计有童鞋要慌了：胖可能会中脂肪肝，为了减肥少吃也可能会得脂肪肝，那到底该怎么办啊？

嗯，好消息是：脂肪肝在没有发展到肝硬化之前，是可以通过控制饮食和运动来重新恢复“健康“的④。

而所谓的控制饮食和运动，自然就是咱们一直依赖孜孜不倦说的均衡饮食+规律运动啦。

过胖肯定不对，力量训练+适度控制饮食是关键；

节食各种不好，咱们也说过千千万万遍……

总之还是那句话，你的身体本身是具备着非常牛B的自我调节功能的精密系统，如果出了问题，大多是因为你作太多……

所以想要重启系统，修复BUG，自然也得采用科学，可持续的方式咯~

参考文献：

①Angulo P. Nonalcoholic Fatty Liver Disease[M]// Non-alcoholic fatty liver disease :. John Wiley & Sons, 2013:S186–S190.

②Erickson S K. Nonalcoholic fatty liver disease.[J]. Journal of Lipid Research, 2009, 50 Suppl(Suppl):S412-6.

③Fitzgerald, M. A. (2007). Nonalcoholic fatty liver disease. Nurse Practitioner, 32(2), 24-5.

④Pugh C J, Cuthbertson D J, Sprung V S, et al. Exercise training improves cutaneous microvascular function in nonalcoholic fatty liver disease.[J]. Ajp Endocrinology & Metabolism, 2013, 305(1):50-8.