“深夜食堂里有的，不止是食物，还有那些陪着你一起的人”
文：风林
记得上次去老贤家吃饭的时候，她烧了一桌子的好菜，大部分都是我喜欢吃的，中途老贤站起来要给我加饭，我赶紧站起来自己盛，她笑着说，平时她一个人在家里不煮这种米的，这是看我来了，就拿出来招待我。
老贤说的那种大米就是超市里卖的很贵的那种东北稻米，东北那边土壤肥沃，高纬度地区昼夜温差大，植物生长期又长，稻米累积了大量营养物质，煮出来的饭特别香，吃起来又软又粘，因为那边温度低，常年都没怎么害虫，一时间，东北大米成为国内标志性健康大米。我记得每到大米上架的时候，街坊邻居都拿着袋子跑去称，即使上面有规定上限不超过20斤，还是有很多人买。
我很少吃米饭，老贤的热情还是让我吃了两碗。作为一个资深南方人，不喜欢吃米饭也许大家都会诧异，江南千百年来盛产水稻，如果哪天早上没有喝粥，没有一碟爽口咸菜，大家甚至觉得不习惯，小时候我喜欢吃面粉类的食物，像包子馒头水饺之类的，没什么原因，因为馅好吃，同时这些东西平时又少见，就算是馒头，那也是为了迎合这边人的口味被特意加了糖精，吃起来甜丝丝的，后来上了大学，食堂里的馒头一点味道都没有，后来才知道那才是它最真实的面貌，但干巴巴的一点也不好吃。
小时候的自己都是在粥跟米饭之间度过的，到了后来，一听到下一餐煮粥就生厌，每次喝粥的时候，我都会觉得难喝到要吐，中午吃饭也得搭点汤或者开水才能吃下去，那时候经常偷偷把饭倒进鸡槽里，还因此挨了不少骂，但是如果哪一顿下了面条，我就会吃很多碗，甚至连汤底都能喝掉，就这样，来之不易的面条，竟成为了我后来生活里主要饮食对象，更成为我情绪的调味剂。
第一次吃拉面是在老街一条小巷子里，卖拉面的师傅年纪很大，戴着一顶粘满油烟的帽子，一阵风过来，吹起他那花白的胡子，他会用右手撩一撩，然后拿起木板上的面团，两手一抓，朝空中翻个圈，然后再一抓，再翻，如此反复，最后呈现的就是被拉成一根一根的面条，师傅把拉好的面条扔进热水里，拿网勺过一下水，大铁桶里沸水翻腾，再撩一把胡子，然后就可以捞起来放进大碗里，浇上汤汁，撒上调味料再抓一把葱花，一碗面条就这样被端到我的面前，我馋的要命，都不顾着烫就直接拿筷子捞面吃，一筷子下去尽是滑爽，口齿留香。
上了初中之后，我妈会给很多钱让我在外面买早点吃，六点半我会爬起来骑车去小摊上吃面，然后再去学校，我不知道自己对面条到底喜欢到什么程度，我甚至把用来在食堂订餐的钱都扣下来用来吃面，应该是疯魔了吧。
这是我最钟爱的食物，它在我心中的地位，任何山珍海味都难以撼动。
我只知道，一个人的时候，来一碗热气腾腾的面，会轻易的让我感动到落泪，我经常吃面条吃的痛哭出声，我会感到很踏实，冬夜回寝室的时候来碗泡面，饱腹的同时整个身子都暖暖的，高中三年过去，因为白天没时间总是晚上给自己加餐，毕业的时候才发现自己长了很多肉，也快胖成一个球了。
我从不埋怨自己的肥胖是我管不住嘴的原因，那一个个孤独又难熬的的日子，陪伴我的是一碗碗面条，即使它让我从九十斤重到一百斤以上，但打心底里我还是很感谢它，上了大学之后我也经常吃面，还创下了几个月不碰米的记录，还好还好，那时我对垃圾食品没有当初的那种狂热了，自然而然就不再吃泡面，这让我又重新瘦了下来，减去了曾经因为宵夜长出来的肥肉，却再也带不走对面条的钟情，每次心里难过的时候，我就自己跑到食堂里吃面，一面吃，一面想，吃着吃着，就再也不想了，有人说，受伤的时候，人总是拿食物惩罚自己，而我认为，人总是很明智，哪天不痛快了，就拿食物来治愈自己，管它有多受伤，就算胖了也无所谓，只要吃一顿心里就会好很多。
大概是我们骨子里对“吃”有一种莫名的执念。
无论是一碗让人热泪盈眶的面条还是其他什么，深夜里几个人一起结伴烧烤摊，或者看着清汤里咕噜咕噜的关东煮，来一桌烧烤啤酒一起撸串，冉冉青烟中，看行人匆匆，嚼些闲话，倾尽心中的烦闷与不甘，人生百态蕴藏在这些芳香四溢的食物里，无论香甜软糯，无论麻辣鲜香，都会让你回味无穷，口齿留香。
再难说的话，也能在饭桌上轻易吐出，“无论是对方是赤诚相见的好友，还是陌生的连一个眼皮都不想翻的人，无论是一个人，还是几个人，我们太需要一个充满烟火气的地方来遇见，来倾诉，来痛哭。”匆忙的城市，遥远的乡村，多少个充满故事的街头巷尾，那都是我们盛放秘密的地方，我们需要它来赶走心中的疲惫。
日益叫嚣的减肥呼声仍然带不走我们对美食的追求与热爱，走到一座城市，最开始认识的，就是当地的特色小吃，天下吃的东西那么多，东南西北，国内国外，琳琅满目的食品不减反增，但我相信，总有一种食物，能让你一见钟情，遇见它，就像是味蕾中一场甜美的邂逅，以至于你在往后的日子都难以放下，它可能是一碗面，也可能是一种不起眼的街头小吃，但是你就是爱上了。
一个人的深夜，如果无处可去，又恰好孤独为伴，那就去找一家小店坐下，来一碗热气腾腾的面条让自己痛快的哭出来吧。
文/编辑 by 风林
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