2月10日，农历正月十四，我来到海底捞烟台的第一天。10：00报到，被暂时分到后厨，师傅是97年的德州小伙儿马鑫。饭前，后厨经理开会10分钟左右，强调了安全、食品安全，宣导了新入职员工的福利待遇以及公司的考勤制度、岗位制度（一次提醒，两次警告，三次降级，四次开除）等。会上，通报罚款了两个员工，原因是被发现岗位上有过期食材。每人次200元。
简短会议后，去到七楼吃饭，时间10：30。菜有海带丝、冬瓜汤（有骨头肉），饭有小馒头、米饭，还有紫菜汤。虽然简单，但还算丰富。员工人数大约七八十人。
饭后，没有跟到师傅。被后厨经理安排认识顾客涮锅的菜、肉、丸等。大约20分钟后，被安排去卸货、搬货等，直到临近下午三点，从负一楼到六楼上下10余躺。
今天，库管休班。我们三个人完成了所有的工作。师傅是在北京入职，已经在公司工作两年多的来自内蒙古的。夫妻都在这里工作。另一个小伙是六天前入职的来自辽宁沈阳的20岁小帅哥马云峰。短暂休息后，15：30去吃饭。菜是烧肉、西红柿炒鸡蛋，饭是面条、小馒头、米饭。我也挑战自己，平生第一次把烧肉吃了绝大多数。之后便休息至17：00。此刻16：31写下上面的文字。（未完待续）
