要说吃肉治好了心绞痛，那肯定是骗人的。但是这确实是真的。
隔壁的王大爷今年72了，5年前得了心肌梗死，是冠心病里最严重的一种。然而最近心绞痛频繁发作。
见到王大爷，我发现他面色苍白，气喘吁吁。查看眼结膜，发现结膜苍白。急差血常规，发现他的血色素只有42g/L，王大爷患有重度贫血。我觉得很奇怪。
王大爷告诉我，5年前心梗出院之前，医生告诉他要少吃肉，因为肉里含有很多饱和脂肪，可以引起动脉硬化。于是他不敢吃肉了。长期以来只吃水煮菜和谷类，动物肉全部不敢接触。最近每次散步、刷牙都出现心绞痛。
我们都知道，冠心病患者应该采取低脂肪饮食，这是对的。然而一点肉不吃也同样不对。因为动物肉除了含有可引起动脉硬化的饱和脂肪，还含有我们合成红细胞必需的的蛋白质、铁和维生素B12。动物肉含有的蛋白质属于优质蛋白，含有我们人体必需氨基酸，比例适当；含有的铁相对于植物中的铁很容易被人体吸收，而维生素B12植物性食物几乎是没有。
贫血会引起心跳加速，而且血液中携带氧气的血红蛋白含量减少，血氧含量下降，引起心肌缺氧；另一方面，心脏为了满足机体对氧气的需要，迫使心脏增加工作，射出更多血液，这势必引起心肌需氧量增高。这就是为什么王大爷心绞痛频发的原因。
我让王大爷改变饮食，每天吃一两鸡肉。两周后，他的血红蛋白升高到98g/L。心绞痛完全消失，可以在院子里走半小时，上楼也不胸闷、憋气了。
王大爷高兴地说：“冠心病也不是一点儿肉不能吃，要注意量的控制。”
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