入冬了，特别是雨天，一家人围在一起吃一顿红嫩羊排，涮点菜，热乎乎的配瓶啤酒再好不过。网上有卖新乡红闷羊排的调料，一般买不到，就没放，可能不是那么正宗，但味道还是不错的。
第一步，把羊排泡泡出出血水，在绰下水浮去沫。
图片发自简书App
第二步，炒。准备葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，依然粒，山楂，枸杞子和红枣
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第三步，放葱姜蒜花椒八角，桂皮香叶，还有糖翻炒
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第四步，放羊排翻炒，加料酒，蚝油，生抽，老抽，山楂，孜然粒，炒匀，放水，加盐中小火煮20分钟。
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第五步，把喜欢的蔬菜放进去边吃边涮像吃火锅一样
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